凉拌西瓜衣
简介
凉拌西瓜衣是一道清爽开胃的夏季小菜，由西瓜的绿色外皮制成。西瓜衣富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。
选材与处理
材料：
西瓜衣 500 克
小米椒 2-3 个
大蒜 2 瓣
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量
西瓜衣处理：
1. 用刀将西瓜外皮切成薄片状。 2. 用盐腌制 15 分钟，去除苦涩味。 3. 冲洗干净，沥干水分备用。
制作步骤
1. 将小米椒和大蒜切成末。 2. 在一个大碗中，将西瓜衣、小米椒末、大蒜末、盐、醋、生抽和香油混合均匀。 3. 腌制 10 分钟以上，以便西瓜衣入味。 4. 盛盘后即可食用。
营养价值
凉拌西瓜衣富含以下营养物质：
膳食纤维：
有助于促进肠道健康和预防便秘。
维生素 C：
具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。
钾：
有助于调节血压和维持体液平衡。
镁：
有助于放松肌肉和减少疲劳。
铁：
有助于预防贫血。
小贴士
如果西瓜衣较苦，可以多腌制一些时间。
可以根据自己的口味调整调味料的用量。
凉拌西瓜衣可以搭配面条、米饭或其他菜肴食用。
剩余的凉拌西瓜衣可以冷藏保存 2-3 天。
**凉拌西瓜衣****简介**凉拌西瓜衣是一道清爽开胃的夏季小菜，由西瓜的绿色外皮制成。西瓜衣富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。**选材与处理****材料：*** 西瓜衣 500 克 * 小米椒 2-3 个 * 大蒜 2 瓣 * 盐 适量 * 醋 适量 * 生抽 适量 * 香油 适量**西瓜衣处理：**1. 用刀将西瓜外皮切成薄片状。 2. 用盐腌制 15 分钟，去除苦涩味。 3. 冲洗干净，沥干水分备用。**制作步骤**1. 将小米椒和大蒜切成末。 2. 在一个大碗中，将西瓜衣、小米椒末、大蒜末、盐、醋、生抽和香油混合均匀。 3. 腌制 10 分钟以上，以便西瓜衣入味。 4. 盛盘后即可食用。**营养价值**凉拌西瓜衣富含以下营养物质：* **膳食纤维：**有助于促进肠道健康和预防便秘。 * **维生素 C：**具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。 * **钾：**有助于调节血压和维持体液平衡。 * **镁：**有助于放松肌肉和减少疲劳。 * **铁：**有助于预防贫血。**小贴士*** 如果西瓜衣较苦，可以多腌制一些时间。 * 可以根据自己的口味调整调味料的用量。 * 凉拌西瓜衣可以搭配面条、米饭或其他菜肴食用。 * 剩余的凉拌西瓜衣可以冷藏保存 2-3 天。
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