简介
甜瓜派是一种经典的夏季甜点，它以清甜多汁的甜瓜为特色，口感清爽宜人。它制作简单，是炎炎夏日消暑解渴的完美选择。
制作方法
材料：
1 个中等大小的香甜瓜
1 杯砂糖
1/2 杯玉米淀粉
1/2 茶匙肉桂粉（可选）
1/4 茶匙盐
1 个鸡蛋，打散
1 个蛋黄
1 杯牛奶
派皮：
1 1/2 杯全麦面粉
1/2 茶匙盐
1/2 杯（1 根）无盐黄油，切小块并冷藏
1/2 杯冰水
步骤：
派皮：
1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合。 2. 加入黄油，用糕点刀或手指将其切入面粉中，直至形成粗糙的碎屑。 3. 逐渐加入冰水，每次 1 汤匙，搅拌直至面团刚能成团。 4. 将面团分成两块，用保鲜膜包起来，冷藏至少 30 分钟。
馅料：
1. 将甜瓜对半切开，取出种子和瓤，然后切成小块。 2. 在一个大碗中，将甜瓜、砂糖、玉米淀粉、肉桂粉（如果使用）和盐混合。 3. 在一个小碗中，将鸡蛋、蛋黄和牛奶搅拌在一起。 4. 将鸡蛋混合物逐渐加入甜瓜混合物中，不断搅拌直至混合均匀。
组装：
1. 预热烤箱至 375°F（190°C）。 2. 把一块派皮擀成一个 12 英寸的圆圈。 3. 将圆圈放入一个 9 英寸的派盘中，切掉多余的部分。 4. 将甜瓜馅料倒入派皮中。 5. 把另一块派皮擀成另一个 12 英寸的圆圈。 6. 用圆圈盖住派馅，边缘捏紧。 7. 在派皮上切几个缝隙，以释放蒸汽。 8. 将派放入预热的烤箱中，烘烤 45-55 分钟，直至派皮呈金黄色，馅料起泡。 9. 冷却至室温后食用。
提示：
可以使用任何品种的甜瓜，如蜜露甜瓜、香瓜或哈密瓜。
如果不喜欢肉桂，可以省略。
可以用香草精或柠檬皮调味馅料。
搭配香草冰淇淋或鲜奶油食用，风味更佳。
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