# 简介 酸木瓜是一道东南亚风味的特色菜肴，口感清新独特，酸爽开胃。它既可以作为凉拌小菜，也可以成为主食的搭配佳肴。制作酸木瓜的过程简单易学，只需几种基础食材就能完成一道美味佳肴。---## 一、准备食材 ### 1. 主要材料 - 酸木瓜：1个（约300克） - 番茄：1个 - 花生米：适量 ### 2. 辅助调料 - 柠檬汁：1汤匙 - 鱼露：2汤匙 - 白糖：1茶匙 - 辣椒：1根（可选） - 蒜末：1瓣 - 香菜：适量 ---## 二、制作步骤 ### （一）处理酸木瓜 1. 将酸木瓜洗净后去皮，用刨丝器刨成细丝，或者用刀切成细条状。 2. 放入碗中，加入少许盐腌制5分钟，用手轻轻搓揉，挤出多余水分，让木瓜更加脆爽。 ### （二）调配酱汁 1. 在小碗中混合鱼露、柠檬汁、白糖和蒜末，搅拌均匀直至糖完全融化。 2. 如果喜欢辣味，可以将辣椒切碎后加入酱汁中，增加风味层次。 ### （三）混合拌匀 1. 把腌好的酸木瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀。 2. 切好的番茄块和炸香的花生米撒在木瓜上，最后点缀几片香菜叶即可。 ---## 三、小贴士 1.
选择新鲜酸木瓜
：挑选表皮光滑、质地紧实的酸木瓜，这样的口感更佳。 2.
控制酸度
：如果觉得酸味过重，可以适当减少柠檬汁或鱼露的用量。 3.
调味灵活
：可根据个人口味调整甜度和咸度，喜欢酸甜口的可以多加一些糖和柠檬汁。 ---## 四、总结 酸木瓜是一道清爽解腻的佳品，非常适合炎热天气食用。这道菜不仅做法简单，还能根据个人喜好随意调整，是一道百搭的家常美食。快试试吧！
简介 酸木瓜是一道东南亚风味的特色菜肴，口感清新独特，酸爽开胃。它既可以作为凉拌小菜，也可以成为主食的搭配佳肴。制作酸木瓜的过程简单易学，只需几种基础食材就能完成一道美味佳肴。---
一、准备食材
1. 主要材料 - 酸木瓜：1个（约300克） - 番茄：1个 - 花生米：适量
2. 辅助调料 - 柠檬汁：1汤匙 - 鱼露：2汤匙 - 白糖：1茶匙 - 辣椒：1根（可选） - 蒜末：1瓣 - 香菜：适量 ---
二、制作步骤
（一）处理酸木瓜 1. 将酸木瓜洗净后去皮，用刨丝器刨成细丝，或者用刀切成细条状。 2. 放入碗中，加入少许盐腌制5分钟，用手轻轻搓揉，挤出多余水分，让木瓜更加脆爽。
（二）调配酱汁 1. 在小碗中混合鱼露、柠檬汁、白糖和蒜末，搅拌均匀直至糖完全融化。 2. 如果喜欢辣味，可以将辣椒切碎后加入酱汁中，增加风味层次。
（三）混合拌匀 1. 把腌好的酸木瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀。 2. 切好的番茄块和炸香的花生米撒在木瓜上，最后点缀几片香菜叶即可。 ---
三、小贴士 1. **选择新鲜酸木瓜**：挑选表皮光滑、质地紧实的酸木瓜，这样的口感更佳。 2. **控制酸度**：如果觉得酸味过重，可以适当减少柠檬汁或鱼露的用量。 3. **调味灵活**：可根据个人口味调整甜度和咸度，喜欢酸甜口的可以多加一些糖和柠檬汁。 ---
四、总结 酸木瓜是一道清爽解腻的佳品，非常适合炎热天气食用。这道菜不仅做法简单，还能根据个人喜好随意调整，是一道百搭的家常美食。快试试吧！
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