# 简介 木须柿子是一道色香味俱佳的传统家常菜，因其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜以鸡蛋和西红柿为主料，搭配木耳等辅料，酸甜适口，非常适合日常家庭烹饪。## 一、准备食材 ### 1. 主要食材 - 鸡蛋：3个 - 西红柿：2个 - 黑木耳：适量 ### 2. 辅助调料 - 大蒜：2瓣 - 生姜：适量 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 食用油：适量 - 水淀粉：适量 ---## 二、制作步骤 ### （一）准备工作 1.
处理食材
：将黑木耳提前泡发并撕成小朵；西红柿洗净后切成小块；大蒜切片，生姜切丝备用。 2.
打鸡蛋液
：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 ### （二）炒制过程 1.
煎鸡蛋
：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒，盛出备用。 2.
爆香配料
：锅中留底油，放入蒜片和姜丝，炒出香味后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。 3.
加入木耳
：将泡发好的黑木耳倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。 4.
调味收汁
：加入少许白糖提鲜，再加入适量盐调味，继续翻炒至汤汁浓稠。 5.
混合食材
：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿和木耳充分混合，翻炒均匀即可关火。 ### （三）装盘装饰 将炒好的木须柿子盛入盘中，可根据个人喜好撒上一些葱花点缀，增加菜品的美观度。 ---## 三、小贴士 1.
西红柿的选择
：挑选熟透的西红柿，这样炒出来的菜肴更加酸甜可口。 2.
鸡蛋的口感
：煎鸡蛋时不要过度翻炒，保持嫩滑的口感更佳。 3.
黑木耳的作用
：木耳可以增加菜品的营养，同时也能让整道菜的口感更加丰富。 ---# 四、总结 木须柿子不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康家常菜。按照上述步骤操作，你也可以轻松在家做出一道美味的木须柿子！
简介 木须柿子是一道色香味俱佳的传统家常菜，因其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜以鸡蛋和西红柿为主料，搭配木耳等辅料，酸甜适口，非常适合日常家庭烹饪。
一、准备食材
1. 主要食材 - 鸡蛋：3个 - 西红柿：2个 - 黑木耳：适量
2. 辅助调料 - 大蒜：2瓣 - 生姜：适量 - 盐：适量 - 白糖：少许 - 食用油：适量 - 水淀粉：适量 ---
二、制作步骤
（一）准备工作 1. **处理食材**：将黑木耳提前泡发并撕成小朵；西红柿洗净后切成小块；大蒜切片，生姜切丝备用。 2. **打鸡蛋液**：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
（二）炒制过程 1. **煎鸡蛋**：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒，盛出备用。 2. **爆香配料**：锅中留底油，放入蒜片和姜丝，炒出香味后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。 3. **加入木耳**：将泡发好的黑木耳倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。 4. **调味收汁**：加入少许白糖提鲜，再加入适量盐调味，继续翻炒至汤汁浓稠。 5. **混合食材**：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿和木耳充分混合，翻炒均匀即可关火。
（三）装盘装饰 将炒好的木须柿子盛入盘中，可根据个人喜好撒上一些葱花点缀，增加菜品的美观度。 ---
三、小贴士 1. **西红柿的选择**：挑选熟透的西红柿，这样炒出来的菜肴更加酸甜可口。 2. **鸡蛋的口感**：煎鸡蛋时不要过度翻炒，保持嫩滑的口感更佳。 3. **黑木耳的作用**：木耳可以增加菜品的营养，同时也能让整道菜的口感更加丰富。 ---
四、总结 木须柿子不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康家常菜。按照上述步骤操作，你也可以轻松在家做出一道美味的木须柿子！
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