简介
橄榄煲鸡是一道融合了鲜美鸡肉与清香橄榄风味的经典粤式炖品。这道菜以新鲜鸡肉为主料，配以甘甜的橄榄，通过慢火细炖的方式，将食材的精华完美释放，口感醇厚而不油腻。它不仅营养丰富，还具有清热解毒、润喉止咳的功效，尤其适合秋冬季节享用。---
一级标题：材料准备
- 主料：土鸡一只（约1500克） - 辅料：青橄榄20颗、红枣8颗、枸杞适量 - 调料：生姜几片、盐适量 ---
二级标题：制作步骤
1.
清洗处理
将土鸡宰杀后洗净，剁成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟去除血水。期间可将青橄榄用淡盐水浸泡10分钟，去掉表面杂质。2.
焯水去腥
锅中加水烧开，放入鸡块焯水，撇去浮沫后捞出备用。此步骤能有效去除鸡肉的腥味，同时让汤汁更加清澈。3.
准备配料
红枣和枸杞提前用温水泡发；生姜切片备用。4.
炖煮过程
在砂锅中加入足量清水，放入焯过水的鸡块、红枣、枸杞以及姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。随后加入青橄榄继续炖煮半小时，最后根据个人口味调入适量盐即可。5.
装盘上桌
撇去表面浮油，将炖好的橄榄煲鸡盛入碗中，撒上少许葱花点缀，一道色香味俱佳的美食便完成了。---
三级标题：营养价值分析
橄榄煲鸡富含蛋白质、维生素及多种微量元素，特别适合体质虚弱或需要滋补的人群食用。橄榄中的鞣酸成分能够帮助消炎杀菌，而红枣和枸杞则起到补气养血的作用。此外，这道菜低脂健康，是家庭聚餐的理想选择。---
四级标题：小贴士
- 选用新鲜土鸡炖煮效果更佳，肉质紧实且汤汁浓郁。 - 青橄榄最好挑选成熟度适中的品种，这样既能保留甘甜又能避免过酸。 - 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓度和风味。---
总结
橄榄煲鸡以其独特的风味和丰富的营养成为广受欢迎的一道家常菜肴。无论是寒冷冬日还是温暖春日，一锅热腾腾的橄榄煲鸡都能为家人带来满满的幸福感。尝试亲手制作这道美味吧，相信它会成为你餐桌上的常客！
**简介** 橄榄煲鸡是一道融合了鲜美鸡肉与清香橄榄风味的经典粤式炖品。这道菜以新鲜鸡肉为主料，配以甘甜的橄榄，通过慢火细炖的方式，将食材的精华完美释放，口感醇厚而不油腻。它不仅营养丰富，还具有清热解毒、润喉止咳的功效，尤其适合秋冬季节享用。---**一级标题：材料准备** - 主料：土鸡一只（约1500克） - 辅料：青橄榄20颗、红枣8颗、枸杞适量 - 调料：生姜几片、盐适量 ---**二级标题：制作步骤** 1. **清洗处理** 将土鸡宰杀后洗净，剁成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟去除血水。期间可将青橄榄用淡盐水浸泡10分钟，去掉表面杂质。2. **焯水去腥** 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，撇去浮沫后捞出备用。此步骤能有效去除鸡肉的腥味，同时让汤汁更加清澈。3. **准备配料** 红枣和枸杞提前用温水泡发；生姜切片备用。4. **炖煮过程** 在砂锅中加入足量清水，放入焯过水的鸡块、红枣、枸杞以及姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。随后加入青橄榄继续炖煮半小时，最后根据个人口味调入适量盐即可。5. **装盘上桌** 撇去表面浮油，将炖好的橄榄煲鸡盛入碗中，撒上少许葱花点缀，一道色香味俱佳的美食便完成了。---**三级标题：营养价值分析** 橄榄煲鸡富含蛋白质、维生素及多种微量元素，特别适合体质虚弱或需要滋补的人群食用。橄榄中的鞣酸成分能够帮助消炎杀菌，而红枣和枸杞则起到补气养血的作用。此外，这道菜低脂健康，是家庭聚餐的理想选择。---**四级标题：小贴士** - 选用新鲜土鸡炖煮效果更佳，肉质紧实且汤汁浓郁。 - 青橄榄最好挑选成熟度适中的品种，这样既能保留甘甜又能避免过酸。 - 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓度和风味。---**总结** 橄榄煲鸡以其独特的风味和丰富的营养成为广受欢迎的一道家常菜肴。无论是寒冷冬日还是温暖春日，一锅热腾腾的橄榄煲鸡都能为家人带来满满的幸福感。尝试亲手制作这道美味吧，相信它会成为你餐桌上的常客！
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