青橄榄煲鸡（青橄榄煲鸡汤）

# 简介青橄榄煲鸡是一道兼具养生与美味的广式传统菜肴。这道菜以新鲜的青橄榄和鸡肉为主要食材，辅以多种中药材，通过长时间的炖煮，让鸡肉鲜嫩入味，橄榄清香四溢。它不仅味道独特，还具有清热解毒、滋补养颜的功效，特别适合秋冬季节食用。## 一级标题：食材准备### 二级标题：主料- 鸡肉：选用新鲜土鸡，约1.5公斤。 - 青橄榄：新鲜的青橄榄20颗左右。### 二级标题：辅料- 生姜：3片 - 枸杞：适量 - 清水：适量## 一级标题：制作步骤### 二级标题：第一步：处理食材首先将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状；青橄榄用清水洗净备用；生姜切片待用。这些准备工作是确保后续烹饪顺利进行的基础。### 二级标题：第二步：焯水去腥将切好的鸡肉放入沸水中焯烫约2分钟，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，这样可以有效去除鸡肉的腥味。### 三级标题：详细说明在焯水过程中要注意火候控制，避免鸡肉过熟影响口感。同时，及时撇去浮沫，保持汤汁清澈。### 二级标题：第三步：炖煮将焯好水的鸡肉、青橄榄、生姜片一起放入砂锅中，加入足量清水，水量要没过所有食材。先用大火烧开，然后转小火慢炖1.5小时。### 三级标题：详细说明慢炖过程中需注意观察水量，适时补充热水，防止干锅。此外，可在此阶段加入枸杞，增添营养与色泽。## 一级标题：成品展示经过以上步骤，一锅香气扑鼻、汤色金黄的青橄榄煲鸡就完成了。揭开盖子时，浓郁的橄榄香与鸡肉香交织在一起，令人垂涎欲滴。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭聚餐或日常养生食用。

简介青橄榄煲鸡是一道兼具养生与美味的广式传统菜肴。这道菜以新鲜的青橄榄和鸡肉为主要食材，辅以多种中药材，通过长时间的炖煮，让鸡肉鲜嫩入味，橄榄清香四溢。它不仅味道独特，还具有清热解毒、滋补养颜的功效，特别适合秋冬季节食用。

一级标题：食材准备

二级标题：主料- 鸡肉：选用新鲜土鸡，约1.5公斤。 - 青橄榄：新鲜的青橄榄20颗左右。

二级标题：辅料- 生姜：3片 - 枸杞：适量 - 清水：适量

一级标题：制作步骤

二级标题：第一步：处理食材首先将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状；青橄榄用清水洗净备用；生姜切片待用。这些准备工作是确保后续烹饪顺利进行的基础。

二级标题：第二步：焯水去腥将切好的鸡肉放入沸水中焯烫约2分钟，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，这样可以有效去除鸡肉的腥味。

三级标题：详细说明在焯水过程中要注意火候控制，避免鸡肉过熟影响口感。同时，及时撇去浮沫，保持汤汁清澈。

二级标题：第三步：炖煮将焯好水的鸡肉、青橄榄、生姜片一起放入砂锅中，加入足量清水，水量要没过所有食材。先用大火烧开，然后转小火慢炖1.5小时。

三级标题：详细说明慢炖过程中需注意观察水量，适时补充热水，防止干锅。此外，可在此阶段加入枸杞，增添营养与色泽。

一级标题：成品展示经过以上步骤，一锅香气扑鼻、汤色金黄的青橄榄煲鸡就完成了。揭开盖子时，浓郁的橄榄香与鸡肉香交织在一起，令人垂涎欲滴。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭聚餐或日常养生食用。