简介
桂圆蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常美食，尤其适合老人和小孩食用。它将鸡蛋的嫩滑与桂圆的香甜完美融合，不仅口感细腻，还具有补血安神的功效。接下来，让我们一起深入了解这道美味佳肴。
一、准备材料
1. 鸡蛋：2个 2. 桂圆干：适量（约10颗） 3. 清水：适量 4. 冰糖或红糖：适量（根据个人口味添加）
二、制作步骤
### 1. 鸡蛋打散首先，将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。注意不要留下未搅开的蛋清或蛋黄块。### 2. 加入清水在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的清水，比例大约为1:1。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水量。### 3. 过滤混合液为了保证蒸出来的鸡蛋更加细腻，建议用细筛网过滤鸡蛋液，去除其中的小颗粒。### 4. 添加桂圆干将事先泡发好的桂圆干放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。桂圆干可以提前用温水浸泡5-10分钟，这样更容易释放其香味。### 5. 蒸制过程将混合好的鸡蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或者盖子，放入已经烧开水的蒸锅内，用中小火蒸约8-10分钟即可。如果喜欢甜味，可以在鸡蛋液中加入少量冰糖或红糖。### 6. 出锅享用蒸好后取出，稍微冷却一下就可以享用了。蒸出来的桂圆蒸鸡蛋表面光滑如镜，入口即化，带着淡淡的桂圆香气。
三、营养价值
鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，而桂圆则含有丰富的铁元素和维生素C，能够促进血液循环，改善贫血症状。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助提高免疫力，特别适合体弱多病的人群食用。
四、小贴士
- 如果没有时间浸泡桂圆干，可以直接使用干桂圆，但需要提前用剪刀剪开果肉，以便更好地释放香味。 - 蒸的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的嫩滑口感。 - 根据季节和个人喜好，还可以在鸡蛋液中加入枸杞或其他滋补食材，进一步提升营养价值。
五、总结
桂圆蒸鸡蛋以其简单的做法和独特的风味成为餐桌上的常客。无论是作为早餐还是夜宵，它都能带来满满的幸福感。希望大家尝试制作这道美味，感受它的独特魅力！
**简介**桂圆蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常美食，尤其适合老人和小孩食用。它将鸡蛋的嫩滑与桂圆的香甜完美融合，不仅口感细腻，还具有补血安神的功效。接下来，让我们一起深入了解这道美味佳肴。**一、准备材料**1. 鸡蛋：2个 2. 桂圆干：适量（约10颗） 3. 清水：适量 4. 冰糖或红糖：适量（根据个人口味添加）**二、制作步骤**
1. 鸡蛋打散首先，将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。注意不要留下未搅开的蛋清或蛋黄块。
2. 加入清水在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的清水，比例大约为1:1。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水量。
3. 过滤混合液为了保证蒸出来的鸡蛋更加细腻，建议用细筛网过滤鸡蛋液，去除其中的小颗粒。
4. 添加桂圆干将事先泡发好的桂圆干放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。桂圆干可以提前用温水浸泡5-10分钟，这样更容易释放其香味。
5. 蒸制过程将混合好的鸡蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或者盖子，放入已经烧开水的蒸锅内，用中小火蒸约8-10分钟即可。如果喜欢甜味，可以在鸡蛋液中加入少量冰糖或红糖。
6. 出锅享用蒸好后取出，稍微冷却一下就可以享用了。蒸出来的桂圆蒸鸡蛋表面光滑如镜，入口即化，带着淡淡的桂圆香气。**三、营养价值**鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，而桂圆则含有丰富的铁元素和维生素C，能够促进血液循环，改善贫血症状。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助提高免疫力，特别适合体弱多病的人群食用。**四、小贴士**- 如果没有时间浸泡桂圆干，可以直接使用干桂圆，但需要提前用剪刀剪开果肉，以便更好地释放香味。 - 蒸的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的嫩滑口感。 - 根据季节和个人喜好，还可以在鸡蛋液中加入枸杞或其他滋补食材，进一步提升营养价值。**五、总结**桂圆蒸鸡蛋以其简单的做法和独特的风味成为餐桌上的常客。无论是作为早餐还是夜宵，它都能带来满满的幸福感。希望大家尝试制作这道美味，感受它的独特魅力！
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