# 简介金刚提子面包是一种口感独特、外酥内软的美味面包。它以浓郁的麦香和饱满的提子干为特色,结合了传统面包工艺与现代烘焙技术,深受广大甜品爱好者的喜爱。## 一、制作材料### 主要原料 - 高筋面粉:250克 - 牛奶:130毫升 - 鸡蛋:1个 - 白砂糖:30克 - 黄油:25克 - 干酵母:3克 - 盐:3克 - 提子干:50克### 辅助工具 - 和面机或厨师机 - 烤箱 - 擀面杖 - 烘焙纸## 二、制作步骤### 第一步:准备面团 1. 将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、干酵母和盐放入和面机中。 2. 启动机器揉至面团光滑有弹性,大约需要10分钟。 3. 加入洗净泡发的提子干,继续揉匀。### 第二步:发酵 1. 将揉好的面团放入大碗中,盖上保鲜膜。 2. 在温暖处进行第一次发酵,时间约为1小时,直至面团体积膨胀两倍。### 第三步:整形与二次发酵 1. 取出发酵好的面团,排气后分成均匀的小份。 2. 将小面团滚圆,摆放在铺好烘焙纸的烤盘上。 3. 进行第二次发酵,约40分钟,让面包再次膨胀。### 第四步:烘烤 1. 预热烤箱至180℃。 2. 将二次发酵后的面包放入烤箱中层,上下火烤制20分钟。 3. 烤至表面金黄即可取出,放凉备用。## 三、成品特点金刚提子面包具有以下特点: -
外皮酥脆
:经过高温烘烤,面包表皮形成一层酥脆的外壳。 -
内部松软
:内部组织细腻,带有浓郁的麦香味。 -
提子香浓
:提子干均匀分布其中,酸甜适口,增添了丰富的层次感。 -
营养丰富
:富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素,健康又美味。## 四、食用建议金刚提子面包适合在早餐或下午茶时享用。可以直接撕开食用,也可以搭配牛奶、咖啡等饮品一起品尝。此外,它还非常适合携带作为外出野餐或旅行的点心。通过以上详细介绍,相信你已经对金刚提子面包有了全面了解。不妨动手尝试制作这款美味的面包,感受烘焙带来的乐趣吧!
简介金刚提子面包是一种口感独特、外酥内软的美味面包。它以浓郁的麦香和饱满的提子干为特色,结合了传统面包工艺与现代烘焙技术,深受广大甜品爱好者的喜爱。
一、制作材料
主要原料 - 高筋面粉:250克 - 牛奶:130毫升 - 鸡蛋:1个 - 白砂糖:30克 - 黄油:25克 - 干酵母:3克 - 盐:3克 - 提子干:50克
辅助工具 - 和面机或厨师机 - 烤箱 - 擀面杖 - 烘焙纸
二、制作步骤
第一步:准备面团 1. 将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、干酵母和盐放入和面机中。 2. 启动机器揉至面团光滑有弹性,大约需要10分钟。 3. 加入洗净泡发的提子干,继续揉匀。
第二步:发酵 1. 将揉好的面团放入大碗中,盖上保鲜膜。 2. 在温暖处进行第一次发酵,时间约为1小时,直至面团体积膨胀两倍。
第三步:整形与二次发酵 1. 取出发酵好的面团,排气后分成均匀的小份。 2. 将小面团滚圆,摆放在铺好烘焙纸的烤盘上。 3. 进行第二次发酵,约40分钟,让面包再次膨胀。
第四步:烘烤 1. 预热烤箱至180℃。 2. 将二次发酵后的面包放入烤箱中层,上下火烤制20分钟。 3. 烤至表面金黄即可取出,放凉备用。
三、成品特点金刚提子面包具有以下特点: - **外皮酥脆**:经过高温烘烤,面包表皮形成一层酥脆的外壳。 - **内部松软**:内部组织细腻,带有浓郁的麦香味。 - **提子香浓**:提子干均匀分布其中,酸甜适口,增添了丰富的层次感。 - **营养丰富**:富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素,健康又美味。
四、食用建议金刚提子面包适合在早餐或下午茶时享用。可以直接撕开食用,也可以搭配牛奶、咖啡等饮品一起品尝。此外,它还非常适合携带作为外出野餐或旅行的点心。通过以上详细介绍,相信你已经对金刚提子面包有了全面了解。不妨动手尝试制作这款美味的面包,感受烘焙带来的乐趣吧!
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