### 简介水蜜桃蛋糕是一种结合了新鲜水蜜桃的甜美与蛋糕的松软口感的独特甜点。它不仅外观诱人，色彩缤纷，而且味道清新宜人，是夏日里最受欢迎的甜品之一。本文将详细介绍水蜜桃蛋糕的制作方法、所需材料以及一些小贴士。### 多级标题1. 所需材料 2. 制作步骤1. 准备工作2. 制作蛋糕体3. 装饰蛋糕 3. 小贴士 4. 结语### 内容详细说明#### 1. 所需材料- 鸡蛋：4个 - 细砂糖：100克 - 中筋面粉：100克 - 水蜜桃：2个（中等大小） - 动物性鲜奶油：200毫升 - 白糖：适量（用于打发鲜奶油） - 黄油：50克（室温软化）#### 2. 制作步骤##### 2.1 准备工作- 预热烤箱至170℃。 - 将水蜜桃洗净，切成薄片备用。 - 准备一个直径为20厘米的圆形蛋糕模具，并在其底部铺上烘焙纸。##### 2.2 制作蛋糕体- 分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无油的容器中。 - 在蛋黄中加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 - 加入融化的黄油搅拌均匀，再筛入中筋面粉，轻轻拌匀成蛋黄糊。 - 蛋白中分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态（提起打蛋头时，蛋白霜呈弯曲的小尖角）。 - 取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻拌匀，然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。 - 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下震出大气泡。 - 放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，若牙签干净无面糊粘附即表示熟透。 - 烤好后立即从烤箱取出，倒扣放凉。##### 2.3 装饰蛋糕- 待蛋糕完全冷却后，将其从模具中取出，去掉烘焙纸。 - 将鲜奶油加白糖打发至硬性发泡。 - 在蛋糕表面涂抹一层薄薄的鲜奶油，然后整齐地摆放切好的水蜜桃片。 - 最后再覆盖一层鲜奶油，用刮刀或抹刀使表面光滑平整。 - 可以用水果装饰点缀，增加美观度。#### 3. 小贴士- 打发蛋白时容器一定要保证无水无油，否则会影响蛋白的打发效果。 - 翻拌面糊时动作要轻柔快速，避免消泡。 - 蛋糕出炉后立刻倒扣，可以帮助蛋糕定型，防止塌陷。 - 水蜜桃选择成熟度高的，这样做出的蛋糕更加香甜可口。#### 4. 结语水蜜桃蛋糕以其独特的风味和美丽的外观深受大家的喜爱。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，它都是极佳的选择。按照上述步骤操作，相信你也能轻松制作出美味的水蜜桃蛋糕，享受这份甜蜜的喜悦。
简介水蜜桃蛋糕是一种结合了新鲜水蜜桃的甜美与蛋糕的松软口感的独特甜点。它不仅外观诱人，色彩缤纷，而且味道清新宜人，是夏日里最受欢迎的甜品之一。本文将详细介绍水蜜桃蛋糕的制作方法、所需材料以及一些小贴士。
多级标题1. 所需材料 2. 制作步骤1. 准备工作2. 制作蛋糕体3. 装饰蛋糕 3. 小贴士 4. 结语
内容详细说明
1. 所需材料- 鸡蛋：4个 - 细砂糖：100克 - 中筋面粉：100克 - 水蜜桃：2个（中等大小） - 动物性鲜奶油：200毫升 - 白糖：适量（用于打发鲜奶油） - 黄油：50克（室温软化）
2. 制作步骤
2.1 准备工作- 预热烤箱至170℃。 - 将水蜜桃洗净，切成薄片备用。 - 准备一个直径为20厘米的圆形蛋糕模具，并在其底部铺上烘焙纸。
2.2 制作蛋糕体- 分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无油的容器中。 - 在蛋黄中加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 - 加入融化的黄油搅拌均匀，再筛入中筋面粉，轻轻拌匀成蛋黄糊。 - 蛋白中分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态（提起打蛋头时，蛋白霜呈弯曲的小尖角）。 - 取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻拌匀，然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。 - 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下震出大气泡。 - 放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约40分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，若牙签干净无面糊粘附即表示熟透。 - 烤好后立即从烤箱取出，倒扣放凉。
2.3 装饰蛋糕- 待蛋糕完全冷却后，将其从模具中取出，去掉烘焙纸。 - 将鲜奶油加白糖打发至硬性发泡。 - 在蛋糕表面涂抹一层薄薄的鲜奶油，然后整齐地摆放切好的水蜜桃片。 - 最后再覆盖一层鲜奶油，用刮刀或抹刀使表面光滑平整。 - 可以用水果装饰点缀，增加美观度。
3. 小贴士- 打发蛋白时容器一定要保证无水无油，否则会影响蛋白的打发效果。 - 翻拌面糊时动作要轻柔快速，避免消泡。 - 蛋糕出炉后立刻倒扣，可以帮助蛋糕定型，防止塌陷。 - 水蜜桃选择成熟度高的，这样做出的蛋糕更加香甜可口。
4. 结语水蜜桃蛋糕以其独特的风味和美丽的外观深受大家的喜爱。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，它都是极佳的选择。按照上述步骤操作，相信你也能轻松制作出美味的水蜜桃蛋糕，享受这份甜蜜的喜悦。
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