## 凤梨炒菜做法大全
简介:
凤梨 (菠萝) 的酸甜滋味能为菜肴增添独特的风味，无论是与肉类、海鲜还是蔬菜搭配，都能碰撞出令人惊喜的口感。 这篇文章将介绍几种不同口味的凤梨炒菜做法，从简单的家常菜到稍微复杂的创意菜式，让您充分体验凤梨的烹饪魅力。### 一、 经典凤梨炒肉丝
材料:
猪里脊肉：200克
凤梨：1个 (约500克)
青椒：1个
红椒：1个
葱：2根
姜：一块
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
糖：1茶匙
食用油：适量
淀粉：1茶匙
步骤:
1.
准备工作:
猪里脊肉切细丝，用料酒、淀粉抓匀腌制15分钟；凤梨去皮切块；青椒、红椒切丝；葱姜切末。 2.
炒肉丝:
锅中热油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。 3.
炒凤梨:
锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入青椒红椒丝翻炒片刻。 4.
混合翻炒:
加入凤梨块翻炒，再放入炒好的肉丝，加入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀。 5.
收汁:
待汤汁略微收浓即可出锅。### 二、 鲜虾凤梨炒饭
材料:
冷饭：2碗
鲜虾：200克
凤梨：半個 (约250克)
洋葱：半个
蛋：1个
葱花：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
步骤:
1.
准备工作:
鲜虾去壳去虾线；凤梨去皮切丁；洋葱切丁；鸡蛋打散。 2.
炒虾:
锅中热油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 3.
炒饭:
锅中留底油，放入洋葱丁翻炒，再倒入冷饭翻炒均匀。 4.
加入配料:
加入鸡蛋液翻炒至凝固，再放入凤梨丁和炒好的虾仁。 5.
调味:
加入盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。### 三、 凤梨炒木耳
材料:
凤梨：1个 (约500克)
木耳：50克 (提前泡发)
红尖椒：2个
蒜末：1汤匙
生抽：1汤匙
陈醋：1汤匙
白糖：1茶匙
食用油：适量
步骤:
1.
准备工作:
凤梨去皮切块；木耳去蒂撕小块；红尖椒切斜片。 2.
爆香:
锅中热油，放入蒜末爆香。 3.
翻炒:
加入红尖椒片翻炒片刻，再放入木耳和凤梨块翻炒。 4.
调味:
加入生抽、陈醋、白糖，翻炒均匀至凤梨变软即可出锅。
小贴士:
凤梨的酸度较高，可以根据个人口味调整糖的用量。
选择新鲜成熟的凤梨，口感更佳。
炒凤梨时不宜炒太久，以免破坏其口感和营养。
可以根据个人喜好添加其他配料，例如香菇、玉米粒等。希望以上几种凤梨炒菜的做法能为您提供灵感，祝您烹饪愉快！
凤梨炒菜做法大全**简介:**凤梨 (菠萝) 的酸甜滋味能为菜肴增添独特的风味，无论是与肉类、海鲜还是蔬菜搭配，都能碰撞出令人惊喜的口感。 这篇文章将介绍几种不同口味的凤梨炒菜做法，从简单的家常菜到稍微复杂的创意菜式，让您充分体验凤梨的烹饪魅力。
一、 经典凤梨炒肉丝**材料:*** 猪里脊肉：200克 * 凤梨：1个 (约500克) * 青椒：1个 * 红椒：1个 * 葱：2根 * 姜：一块 * 料酒：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 蚝油：1汤匙 * 糖：1茶匙 * 食用油：适量 * 淀粉：1茶匙**步骤:**1. **准备工作:** 猪里脊肉切细丝，用料酒、淀粉抓匀腌制15分钟；凤梨去皮切块；青椒、红椒切丝；葱姜切末。 2. **炒肉丝:** 锅中热油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。 3. **炒凤梨:** 锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入青椒红椒丝翻炒片刻。 4. **混合翻炒:** 加入凤梨块翻炒，再放入炒好的肉丝，加入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀。 5. **收汁:** 待汤汁略微收浓即可出锅。
二、 鲜虾凤梨炒饭**材料:*** 冷饭：2碗 * 鲜虾：200克 * 凤梨：半個 (约250克) * 洋葱：半个 * 蛋：1个 * 葱花：适量 * 食用油：适量 * 盐：适量 * 鸡精：适量**步骤:**1. **准备工作:** 鲜虾去壳去虾线；凤梨去皮切丁；洋葱切丁；鸡蛋打散。 2. **炒虾:** 锅中热油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 3. **炒饭:** 锅中留底油，放入洋葱丁翻炒，再倒入冷饭翻炒均匀。 4. **加入配料:** 加入鸡蛋液翻炒至凝固，再放入凤梨丁和炒好的虾仁。 5. **调味:** 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
三、 凤梨炒木耳**材料:*** 凤梨：1个 (约500克) * 木耳：50克 (提前泡发) * 红尖椒：2个 * 蒜末：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 陈醋：1汤匙 * 白糖：1茶匙 * 食用油：适量**步骤:**1. **准备工作:** 凤梨去皮切块；木耳去蒂撕小块；红尖椒切斜片。 2. **爆香:** 锅中热油，放入蒜末爆香。 3. **翻炒:** 加入红尖椒片翻炒片刻，再放入木耳和凤梨块翻炒。 4. **调味:** 加入生抽、陈醋、白糖，翻炒均匀至凤梨变软即可出锅。**小贴士:*** 凤梨的酸度较高，可以根据个人口味调整糖的用量。 * 选择新鲜成熟的凤梨，口感更佳。 * 炒凤梨时不宜炒太久，以免破坏其口感和营养。 * 可以根据个人喜好添加其他配料，例如香菇、玉米粒等。希望以上几种凤梨炒菜的做法能为您提供灵感，祝您烹饪愉快！
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表其他人立场。
本文系5g7g.com发表，未经许可，不得转载。
