黑炭杨梅
简介
黑炭杨梅，又称乌梅，是一种原产于中国的蔷薇科杨梅属落叶乔木。因其果实成熟后呈墨黑色，酷似黑炭，故而得名。
形态特征
树形：
乔木，高可达 15 米。
树皮：
灰褐色，平滑。
叶片：
椭圆形至卵形，长 5-10 厘米，宽 2-4 厘米，边缘有锯齿。
花：
白色，直径约 1.5 厘米，呈总状花序排列。
果实：
核果，直径 1-2.5 厘米，成熟时呈墨黑色，表皮有白霜。果肉酸涩，富含维生素 C 和有机酸。
生长环境
黑炭杨梅喜温暖湿润的气候，耐寒性较差。适宜生长在排水良好的酸性土壤中。分布于长江流域、华南地区以及东南亚部分地区。
品种
黑炭杨梅有多个品种，主要包括：
早生乌梅：
早熟品种，果实较小，成熟期在 5-6 月。
中熟乌梅：
果实中型，成熟期在 6-7 月。
晚熟乌梅：
果实较大，成熟期在 7-8 月。
营养价值
黑炭杨梅富含多种营养物质，包括：
维生素 C：
有助于增强免疫力。
有机酸：
如柠檬酸、苹果酸，赋予杨梅酸涩的口感。
矿物质：
如钾、钙、铁。
酚类物质：
具有抗氧化作用。
药用价值
黑炭杨梅入药历史悠久，具有以下药用功效：
生津止渴：
果实酸涩，能刺激唾液分泌，解渴生津。
收敛止泻：
果实中的鞣酸具有收敛作用，可治疗腹泻。
改善消化：
果实中的有机酸能促进胃酸分泌，改善消化功能。
抗炎消菌：
果实中含有丰富的酚类物质，具有抗炎消菌作用。
食用方式
黑炭杨梅可以鲜食或加工成各种食品：
鲜食：
果肉酸涩，直接食用可解渴生津。
泡酒：
将果实浸泡在白酒中，制成乌梅酒，具有开胃消食，活血化瘀的功效。
蜜饯：
将果实与糖、蜂蜜一起加工，制成乌梅蜜饯，酸甜可口。
果酱：
用果肉制成的果酱，酸甜适口，可用于面包、蛋糕等食品。
**黑炭杨梅****简介**黑炭杨梅，又称乌梅，是一种原产于中国的蔷薇科杨梅属落叶乔木。因其果实成熟后呈墨黑色，酷似黑炭，故而得名。**形态特征*** **树形：**乔木，高可达 15 米。 * **树皮：**灰褐色，平滑。 * **叶片：**椭圆形至卵形，长 5-10 厘米，宽 2-4 厘米，边缘有锯齿。 * **花：**白色，直径约 1.5 厘米，呈总状花序排列。 * **果实：**核果，直径 1-2.5 厘米，成熟时呈墨黑色，表皮有白霜。果肉酸涩，富含维生素 C 和有机酸。**生长环境**黑炭杨梅喜温暖湿润的气候，耐寒性较差。适宜生长在排水良好的酸性土壤中。分布于长江流域、华南地区以及东南亚部分地区。**品种**黑炭杨梅有多个品种，主要包括：* **早生乌梅：**早熟品种，果实较小，成熟期在 5-6 月。 * **中熟乌梅：**果实中型，成熟期在 6-7 月。 * **晚熟乌梅：**果实较大，成熟期在 7-8 月。**营养价值**黑炭杨梅富含多种营养物质，包括：* **维生素 C：**有助于增强免疫力。 * **有机酸：**如柠檬酸、苹果酸，赋予杨梅酸涩的口感。 * **矿物质：**如钾、钙、铁。 * **酚类物质：**具有抗氧化作用。**药用价值**黑炭杨梅入药历史悠久，具有以下药用功效：* **生津止渴：**果实酸涩，能刺激唾液分泌，解渴生津。 * **收敛止泻：**果实中的鞣酸具有收敛作用，可治疗腹泻。 * **改善消化：**果实中的有机酸能促进胃酸分泌，改善消化功能。 * **抗炎消菌：**果实中含有丰富的酚类物质，具有抗炎消菌作用。**食用方式**黑炭杨梅可以鲜食或加工成各种食品：* **鲜食：**果肉酸涩，直接食用可解渴生津。 * **泡酒：**将果实浸泡在白酒中，制成乌梅酒，具有开胃消食，活血化瘀的功效。 * **蜜饯：**将果实与糖、蜂蜜一起加工，制成乌梅蜜饯，酸甜可口。 * **果酱：**用果肉制成的果酱，酸甜适口，可用于面包、蛋糕等食品。
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