黄皮奶黄包（奶黄包皮的做法）

## 黄皮奶黄包：夏日里的黄金美味### 简介 黄皮奶黄包，是一款以夏季时令水果黄皮为外皮，香甜软糯的奶黄馅为内馅的特色广式点心。它巧妙地将黄皮清香微酸的口感与奶黄馅的香甜融合，带来清爽不腻的味觉体验，是炎炎夏日里的一道消暑佳品。### 一、 黄金外衣：关于黄皮 1.

水果简介

: 黄皮，又称黄弹子，是一种芸香科植物，果实呈球形，果皮金黄，果肉半透明，酸甜可口，富含维生素C和多种矿物质。 2.

独特风味

: 黄皮的香气独特，融合了柑橘、柚子和柠檬的香气，略带一丝苦味，能够很好地平衡奶黄馅的甜腻。 3.

营养价值

: 黄皮具有消食健胃、顺气化痰的功效，在炎热的夏季食用，能够起到清热解暑的作用。### 二、甜蜜内馅：关于奶黄馅 1.

原料

: 奶黄馅的主要原料包括鸡蛋黄、牛奶、白糖、黄油等，经过搅拌、蒸制等工序制成。 2.

口感

: 奶黄馅口感细腻柔滑，香甜浓郁，与黄皮的酸甜风味相得益彰。 3.

制作技巧

: 制作奶黄馅的关键在于控制火候，使其呈现出香滑而不粘牙的口感。### 三、制作工艺：匠心独运 1.

外皮制作

: 将新鲜黄皮去皮去核，取其果肉部分，加入糯米粉、澄面等材料，揉捏成光滑柔软的面团。 2.

包馅技巧

: 将面团分成大小均匀的小剂子，擀成薄皮，包入适量奶黄馅，捏成包子形状。 3.

蒸制火候

: 将包好的奶黄包放入蒸笼中，用大火蒸制8-10分钟即可。### 四、品尝体验：夏日享受 刚出炉的黄皮奶黄包，散发着诱人的香气，金黄色的外皮晶莹剔透，隐约可见内里金黄色的奶黄馅。轻咬一口，黄皮的清香与奶黄的香甜在口中交织，带来清新不腻的味觉享受，是夏日里不可多得的美味佳品。### 结语： 黄皮奶黄包，不仅是一款美味的点心，更是一种文化的传承。它将传统的广式点心制作工艺与岭南地区的特色水果相结合，创造出独具特色的美味佳肴。在炎炎夏日，品尝一口黄皮奶黄包，感受岭南地区的独特风味，享受夏日里的美好时光。

黄皮奶黄包：夏日里的黄金美味

简介 黄皮奶黄包，是一款以夏季时令水果黄皮为外皮，香甜软糯的奶黄馅为内馅的特色广式点心。它巧妙地将黄皮清香微酸的口感与奶黄馅的香甜融合，带来清爽不腻的味觉体验，是炎炎夏日里的一道消暑佳品。

一、 黄金外衣：关于黄皮 1. **水果简介**: 黄皮，又称黄弹子，是一种芸香科植物，果实呈球形，果皮金黄，果肉半透明，酸甜可口，富含维生素C和多种矿物质。 2. **独特风味**: 黄皮的香气独特，融合了柑橘、柚子和柠檬的香气，略带一丝苦味，能够很好地平衡奶黄馅的甜腻。 3. **营养价值**: 黄皮具有消食健胃、顺气化痰的功效，在炎热的夏季食用，能够起到清热解暑的作用。

二、甜蜜内馅：关于奶黄馅 1. **原料**: 奶黄馅的主要原料包括鸡蛋黄、牛奶、白糖、黄油等，经过搅拌、蒸制等工序制成。 2. **口感**: 奶黄馅口感细腻柔滑，香甜浓郁，与黄皮的酸甜风味相得益彰。 3. **制作技巧**: 制作奶黄馅的关键在于控制火候，使其呈现出香滑而不粘牙的口感。

三、制作工艺：匠心独运 1. **外皮制作**: 将新鲜黄皮去皮去核，取其果肉部分，加入糯米粉、澄面等材料，揉捏成光滑柔软的面团。 2. **包馅技巧**: 将面团分成大小均匀的小剂子，擀成薄皮，包入适量奶黄馅，捏成包子形状。 3. **蒸制火候**: 将包好的奶黄包放入蒸笼中，用大火蒸制8-10分钟即可。

四、品尝体验：夏日享受 刚出炉的黄皮奶黄包，散发着诱人的香气，金黄色的外皮晶莹剔透，隐约可见内里金黄色的奶黄馅。轻咬一口，黄皮的清香与奶黄的香甜在口中交织，带来清新不腻的味觉享受，是夏日里不可多得的美味佳品。

结语： 黄皮奶黄包，不仅是一款美味的点心，更是一种文化的传承。它将传统的广式点心制作工艺与岭南地区的特色水果相结合，创造出独具特色的美味佳肴。在炎炎夏日，品尝一口黄皮奶黄包，感受岭南地区的独特风味，享受夏日里的美好时光。