## 解锁夏日美味新吃法：黄桃罐头做发糕### 一、 前言炎炎夏日，没有什么比一块香甜松软的发糕更能唤醒味蕾了。而用黄桃罐头做发糕，不仅为传统美食增添了一份果香，更能将罐头这种常见食材玩出新花样。今天就来分享这道简单易学、老少皆宜的夏日甜点——黄桃罐头发糕。### 二、 食材准备#### 2.1 主要食材：
低筋面粉：200 克
黄桃罐头：1 罐（约 400 克）
鸡蛋：2 个
白糖：30-50 克（根据个人口味调整）
泡打粉：5 克#### 2.2 可选食材：
牛奶：20 克（可根据面糊状态调整）
葡萄干、蔓越莓干等：适量（增添口感）### 三、 制作步骤#### 3.1 准备工作：1. 将黄桃罐头打开，倒出糖水备用，黄桃切成小丁。 2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。 3. 烤箱预热至 170 度。#### 3.2 制作面糊：1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀。 2. 分次加入黄桃罐头糖水，每次加入后都要搅拌均匀，直至糖水完全融合。 3. 将过筛后的面粉和泡打粉分次加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌产生面筋。 4. 加入切好的黄桃丁，以及葡萄干等干果，轻轻翻拌均匀。 5. 根据面糊的浓稠度，可适量加入牛奶调整，最终面糊应呈现较为浓稠的状态，能够缓慢流动。#### 3.3 蒸/烤发糕：1. 将面糊倒入模具中，约 7 分满即可，表面可以用勺子稍微抹平。 2.
蒸制:
将模具放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右。 3.
烤制:
将模具放入预热好的烤箱中层，170 度烤 25-30 分钟左右。#### 3.4 检验成熟：
用牙签插入发糕中心，拔出后牙签上没有粘连物，则表示发糕已经熟透。#### 3.5 享用：
将发糕从模具中取出，晾凉后即可切块享用。### 四、 小贴士
黄桃罐头的糖水不要浪费，可以代替一部分水加入面糊中，增添风味。
面糊不要过度搅拌，避免面筋产生，影响发糕的松软口感。
根据个人喜好，可以加入其他水果罐头、坚果、果干等，丰富口感。
蒸制的发糕口感更加松软，烤制的发糕则外脆里嫩，可根据个人喜好选择。### 五、 结语这款黄桃罐头发糕做法简单，香甜可口，是夏日里不可多得的美味甜点。赶快尝试一下，为你的家人朋友带来一份惊喜吧！
解锁夏日美味新吃法：黄桃罐头做发糕
一、 前言炎炎夏日，没有什么比一块香甜松软的发糕更能唤醒味蕾了。而用黄桃罐头做发糕，不仅为传统美食增添了一份果香，更能将罐头这种常见食材玩出新花样。今天就来分享这道简单易学、老少皆宜的夏日甜点——黄桃罐头发糕。
二、 食材准备
2.1 主要食材：* 低筋面粉：200 克 * 黄桃罐头：1 罐（约 400 克） * 鸡蛋：2 个 * 白糖：30-50 克（根据个人口味调整） * 泡打粉：5 克
2.2 可选食材：* 牛奶：20 克（可根据面糊状态调整） * 葡萄干、蔓越莓干等：适量（增添口感）
三、 制作步骤
3.1 准备工作：1. 将黄桃罐头打开，倒出糖水备用，黄桃切成小丁。 2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。 3. 烤箱预热至 170 度。
3.2 制作面糊：1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀。 2. 分次加入黄桃罐头糖水，每次加入后都要搅拌均匀，直至糖水完全融合。 3. 将过筛后的面粉和泡打粉分次加入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌产生面筋。 4. 加入切好的黄桃丁，以及葡萄干等干果，轻轻翻拌均匀。 5. 根据面糊的浓稠度，可适量加入牛奶调整，最终面糊应呈现较为浓稠的状态，能够缓慢流动。
3.3 蒸/烤发糕：1. 将面糊倒入模具中，约 7 分满即可，表面可以用勺子稍微抹平。 2. **蒸制:** 将模具放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右。 3. **烤制:** 将模具放入预热好的烤箱中层，170 度烤 25-30 分钟左右。
3.4 检验成熟：* 用牙签插入发糕中心，拔出后牙签上没有粘连物，则表示发糕已经熟透。
3.5 享用：* 将发糕从模具中取出，晾凉后即可切块享用。
四、 小贴士* 黄桃罐头的糖水不要浪费，可以代替一部分水加入面糊中，增添风味。 * 面糊不要过度搅拌，避免面筋产生，影响发糕的松软口感。 * 根据个人喜好，可以加入其他水果罐头、坚果、果干等，丰富口感。 * 蒸制的发糕口感更加松软，烤制的发糕则外脆里嫩，可根据个人喜好选择。
五、 结语这款黄桃罐头发糕做法简单，香甜可口，是夏日里不可多得的美味甜点。赶快尝试一下，为你的家人朋友带来一份惊喜吧！
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