拌马蹄
简介
拌马蹄是一道爽口的凉拌菜，起源于广东潮汕地区，因其鲜脆爽口、酸甜可口而深受人们的喜爱。马蹄，又称茨菰，是一种水生植物的块茎，口感清脆，营养丰富，常被用于制作凉拌菜肴。
食材
马蹄 500 克
胡萝卜 1 根
黄瓜 1 根
木耳 10 克
香菜 适量
花生碎 适量
调料
醋 2 勺
白糖 1 勺
生抽 1 勺
香油 1 勺
盐 适量
制作步骤
1. 准备食材
将马蹄洗净，去皮，切成薄片。
胡萝卜切成细丝。
黄瓜切成细丝。
木耳提前泡发，洗净，切碎。
2. 调制酱汁
在一个碗中，将醋、白糖、生抽、香油和盐混合，搅拌均匀。
3. 拌菜
将马蹄片、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳碎放入一个大碗中。
倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀。
加入香菜和花生碎，拌匀。
4. 装盘
将拌好的马蹄放入盘中，即可食用。
营养价值
马蹄含有丰富的维生素C、钾、磷和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿和健胃消食的功效。
胡萝卜和黄瓜富含维生素A和C，有助于保护视力和增强免疫力。
木耳是一种富含铁、钙和膳食纤维的食材，具有补血、强身健体和润肠通便的功效。
小贴士
选择新鲜的马蹄，皮薄肉嫩，口感较好。
拌菜时，建议先放少许酱汁，再根据口味逐渐添加，以避免味道过重。
拌好的马蹄可以冷藏保存几天，食用前取出即可。
**拌马蹄****简介**拌马蹄是一道爽口的凉拌菜，起源于广东潮汕地区，因其鲜脆爽口、酸甜可口而深受人们的喜爱。马蹄，又称茨菰，是一种水生植物的块茎，口感清脆，营养丰富，常被用于制作凉拌菜肴。**食材*** 马蹄 500 克 * 胡萝卜 1 根 * 黄瓜 1 根 * 木耳 10 克 * 香菜 适量 * 花生碎 适量**调料*** 醋 2 勺 * 白糖 1 勺 * 生抽 1 勺 * 香油 1 勺 * 盐 适量**制作步骤****1. 准备食材*** 将马蹄洗净，去皮，切成薄片。 * 胡萝卜切成细丝。 * 黄瓜切成细丝。 * 木耳提前泡发，洗净，切碎。**2. 调制酱汁*** 在一个碗中，将醋、白糖、生抽、香油和盐混合，搅拌均匀。**3. 拌菜*** 将马蹄片、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳碎放入一个大碗中。 * 倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀。 * 加入香菜和花生碎，拌匀。**4. 装盘*** 将拌好的马蹄放入盘中，即可食用。**营养价值*** 马蹄含有丰富的维生素C、钾、磷和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿和健胃消食的功效。 * 胡萝卜和黄瓜富含维生素A和C，有助于保护视力和增强免疫力。 * 木耳是一种富含铁、钙和膳食纤维的食材，具有补血、强身健体和润肠通便的功效。**小贴士*** 选择新鲜的马蹄，皮薄肉嫩，口感较好。 * 拌菜时，建议先放少许酱汁，再根据口味逐渐添加，以避免味道过重。 * 拌好的马蹄可以冷藏保存几天，食用前取出即可。
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