红枣蛋糕做法（红枣蛋糕做法家庭做法）

红枣蛋糕做法

简介

红枣蛋糕是一种美味且营养丰富的蛋糕，以其浓郁的红枣风味和湿润松软的质地而闻名。本指南将详细介绍如何制作一个令人垂涎欲滴的红枣蛋糕。

准备

所需时间：1小时30分钟 份量：8-10人

材料

蛋糕糊：

1 杯中筋面粉

1 茶匙小苏打

1/2 茶匙发酵粉

1/2 茶匙盐

1/2 杯无盐黄油，室温软化

1 杯砂糖

2 个大鸡蛋

1/2 杯酸奶油

1 茶匙香草精

红枣馅：

1 杯红枣，去核切碎

1/2 杯热水

1/4 杯砂糖

1 汤匙玉米淀粉

奶油奶酪糖霜：

1 块奶油奶酪（8 盎司），室温软化

1/4 杯无盐黄油，室温软化

1/2 杯糖粉

1 茶匙香草精

步骤

制作红枣馅：

1. 将红枣放入一个耐热碗中，倒入热水。 2. 盖上碗，静置 15 分钟，或直至红枣变软。 3. 将软化的红枣放入搅拌机或食品加工机中，加入砂糖和玉米淀粉。 4. 搅拌至顺滑。

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 175 摄氏度。 2. 在一个中碗中，将面粉、小苏打、发酵粉和盐混合。 3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松。 4. 加入鸡蛋，每次加入一个，并搅拌至完全混合。 5. 交替加入酸奶油和干性成分，从干性成分开始和结束，每次搅拌至刚融合。 6. 加入香草精。

组装蛋糕：

1. 将一半的蛋糕糊倒入一个涂抹黄油并撒上面粉的 22 厘米圆形蛋糕模具中。 2. 将红枣馅均匀地铺在蛋糕糊上。 3. 将剩余的蛋糕糊倒在红枣馅上。 4. 烘烤 50-60 分钟，或直至插入中心时牙签干净。

制作奶油奶酪糖霜：

1. 在一个中碗中，将奶油奶酪和黄油搅拌至蓬松。 2. 逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑。 3. 加入香草精。

裱花：

1. 将蛋糕完全冷却。 2. 将奶油奶酪糖霜均匀地涂抹在蛋糕上。 3. 根据需要装饰。

提示：

为了获得更浓郁的红枣味，可以使用 Medjool 红枣。

如果没有酸奶油，可以用等量的全脂酸奶代替。

蛋糕可以提前一天制作，并在食用前冷藏。

奶油奶酪糖霜也可以提前一天制作，并在使用前冷藏。

**红枣蛋糕做法****简介** 红枣蛋糕是一种美味且营养丰富的蛋糕，以其浓郁的红枣风味和湿润松软的质地而闻名。本指南将详细介绍如何制作一个令人垂涎欲滴的红枣蛋糕。**准备**所需时间：1小时30分钟 份量：8-10人**材料*** **蛋糕糊：*** 1 杯中筋面粉* 1 茶匙小苏打* 1/2 茶匙发酵粉* 1/2 茶匙盐* 1/2 杯无盐黄油，室温软化* 1 杯砂糖* 2 个大鸡蛋* 1/2 杯酸奶油* 1 茶匙香草精 * **红枣馅：*** 1 杯红枣，去核切碎* 1/2 杯热水* 1/4 杯砂糖* 1 汤匙玉米淀粉 * **奶油奶酪糖霜：*** 1 块奶油奶酪（8 盎司），室温软化* 1/4 杯无盐黄油，室温软化* 1/2 杯糖粉* 1 茶匙香草精**步骤****制作红枣馅：** 1. 将红枣放入一个耐热碗中，倒入热水。 2. 盖上碗，静置 15 分钟，或直至红枣变软。 3. 将软化的红枣放入搅拌机或食品加工机中，加入砂糖和玉米淀粉。 4. 搅拌至顺滑。**制作蛋糕糊：** 1. 预热烤箱至 175 摄氏度。 2. 在一个中碗中，将面粉、小苏打、发酵粉和盐混合。 3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松。 4. 加入鸡蛋，每次加入一个，并搅拌至完全混合。 5. 交替加入酸奶油和干性成分，从干性成分开始和结束，每次搅拌至刚融合。 6. 加入香草精。**组装蛋糕：** 1. 将一半的蛋糕糊倒入一个涂抹黄油并撒上面粉的 22 厘米圆形蛋糕模具中。 2. 将红枣馅均匀地铺在蛋糕糊上。 3. 将剩余的蛋糕糊倒在红枣馅上。 4. 烘烤 50-60 分钟，或直至插入中心时牙签干净。**制作奶油奶酪糖霜：** 1. 在一个中碗中，将奶油奶酪和黄油搅拌至蓬松。 2. 逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑。 3. 加入香草精。**裱花：** 1. 将蛋糕完全冷却。 2. 将奶油奶酪糖霜均匀地涂抹在蛋糕上。 3. 根据需要装饰。**提示：*** 为了获得更浓郁的红枣味，可以使用 Medjool 红枣。 * 如果没有酸奶油，可以用等量的全脂酸奶代替。 * 蛋糕可以提前一天制作，并在食用前冷藏。 * 奶油奶酪糖霜也可以提前一天制作，并在使用前冷藏。