玉菇香瓜（奶香玉菇瓜）

## 玉菇香瓜：口感奇妙的创新美味### 一、 简介玉菇香瓜并非传统意义上的瓜果，而是一道以香瓜和白玉菇为主要食材的创意凉菜。它结合了香瓜的清甜脆爽和白玉菇的鲜嫩滑润，口感奇妙，清新爽口，是夏季餐桌上不可多得的开胃佳品。### 二、 食材选择#### 1. 香瓜

品种推荐

: 选择脆甜多汁的香瓜品种，例如哈密瓜、伊丽莎白瓜等。

成熟度

: 香瓜应该选择成熟但不过熟的，果皮光滑，散发自然的香气。

处理方式

: 将香瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状或球状。#### 2. 白玉菇

挑选要点

: 选择新鲜的白玉菇，菌柄洁白，菌盖圆润饱满，没有异味。

处理方法

: 将白玉菇洗净，去除根部，可根据个人喜好切成小段或保持完整。

烹饪技巧

: 白玉菇易熟，焯水时间不宜过长，保持其鲜嫩口感。### 三、 制作步骤1.

白玉菇焯水

: 锅中烧开水，加入少许盐和油，放入白玉菇焯烫1-2分钟，捞出过凉水备用。 2.

香瓜处理

: 将切好的香瓜块放入碗中，加入适量蜂蜜或糖腌制片刻，使其更加入味。 3.

调制酱汁

: 根据个人口味，可选择以下几种酱汁:

蜂蜜芥末酱

: 将蜂蜜、芥末酱、柠檬汁按比例混合均匀。

酸奶沙拉酱

: 将酸奶、沙拉酱、少许盐和黑胡椒混合均匀。

糖醋汁

: 将白醋、白糖、生抽、香油按比例混合均匀。 4.

混合装盘

: 将焯好的白玉菇和腌制过的香瓜块放入碗中，淋上调制好的酱汁，轻轻翻拌均匀。最后，可根据个人喜好撒上一些熟芝麻或薄荷叶装饰。### 四、 小贴士

可以根据个人喜好，加入其他水果或蔬菜，例如草莓、蓝莓、黄瓜等，丰富口感和营养。

酱汁的种类和比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。

玉菇香瓜最好现做现吃，避免香瓜出水影响口感。### 五、 结语玉菇香瓜是一道简单易做， yet 美味健康的创意凉菜。 它不仅能够带来清爽的味觉体验，更能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。 不妨尝试在家制作这道美味佳肴， 为您的家人和朋友带来一份惊喜吧！

玉菇香瓜：口感奇妙的创新美味

一、 简介玉菇香瓜并非传统意义上的瓜果，而是一道以香瓜和白玉菇为主要食材的创意凉菜。它结合了香瓜的清甜脆爽和白玉菇的鲜嫩滑润，口感奇妙，清新爽口，是夏季餐桌上不可多得的开胃佳品。

二、 食材选择

1. 香瓜* **品种推荐**: 选择脆甜多汁的香瓜品种，例如哈密瓜、伊丽莎白瓜等。 * **成熟度**: 香瓜应该选择成熟但不过熟的，果皮光滑，散发自然的香气。 * **处理方式**: 将香瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状或球状。

2. 白玉菇* **挑选要点**: 选择新鲜的白玉菇，菌柄洁白，菌盖圆润饱满，没有异味。 * **处理方法**: 将白玉菇洗净，去除根部，可根据个人喜好切成小段或保持完整。 * **烹饪技巧**: 白玉菇易熟，焯水时间不宜过长，保持其鲜嫩口感。

三、 制作步骤1. **白玉菇焯水**: 锅中烧开水，加入少许盐和油，放入白玉菇焯烫1-2分钟，捞出过凉水备用。 2. **香瓜处理**: 将切好的香瓜块放入碗中，加入适量蜂蜜或糖腌制片刻，使其更加入味。 3. **调制酱汁**: 根据个人口味，可选择以下几种酱汁:* **蜂蜜芥末酱**: 将蜂蜜、芥末酱、柠檬汁按比例混合均匀。* **酸奶沙拉酱**: 将酸奶、沙拉酱、少许盐和黑胡椒混合均匀。* **糖醋汁**: 将白醋、白糖、生抽、香油按比例混合均匀。 4. **混合装盘**: 将焯好的白玉菇和腌制过的香瓜块放入碗中，淋上调制好的酱汁，轻轻翻拌均匀。最后，可根据个人喜好撒上一些熟芝麻或薄荷叶装饰。

四、 小贴士* 可以根据个人喜好，加入其他水果或蔬菜，例如草莓、蓝莓、黄瓜等，丰富口感和营养。 * 酱汁的种类和比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。 * 玉菇香瓜最好现做现吃，避免香瓜出水影响口感。

五、 结语玉菇香瓜是一道简单易做， yet 美味健康的创意凉菜。 它不仅能够带来清爽的味觉体验，更能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。 不妨尝试在家制作这道美味佳肴， 为您的家人和朋友带来一份惊喜吧！