李子做酒的方法（李子酒制作方法）

李子酒制作方法

简介

李子酒是一种自制水果酒，以其甜美的果味和宜人的香气而闻名。制作李子酒并不复杂，在家中即可轻松完成。

原料

新鲜李子 2 千克

白砂糖 1 千克

高粱酒或其他白酒 2.5 升

罐子或玻璃瓶 1 个

步骤

1. 清洗李子

用冷水彻底清洗李子，去除表面的灰尘和杂质。

2. 去核切片

将李子去核，切成薄片。

3. 加入白糖

将李子片放入一个干净的罐子或玻璃瓶中，加入白砂糖。轻轻摇晃罐子，使砂糖均匀分布在李子片上。

4. 发酵

在罐子上盖上纱布或透气盖，放在阴凉避光处发酵。每天检查罐子，搅拌一下李子片，促进发酵。

5. 加入白酒

发酵 2-3 周后，李子片会变得软烂，汁液析出。此时，将高粱酒或其他白酒倒入罐中，并搅拌均匀。

6. 密封陈酿

将罐子密封好，放置在阴凉避光处陈酿。陈酿时间至少为 3 个月，时间越长，李子酒的口感越醇厚。

7. 过滤装瓶

陈酿完成后，将李子酒过滤，去除果肉和杂质。将过滤后的李子酒装入干净的瓶子中，即可饮用或继续陈放。

注意事项

使用新鲜、熟透的李子，这样酒的果味更浓郁。

白酒的度数不要过高，一般选择 38-53 度的白酒。

发酵过程中要保持罐内无杂菌污染，以免影响酒的口味。

陈酿时间过长会使酒味变苦，因此建议陈酿 3-6 个月。

李子酒适合在室温下保存，避免阳光直射。

**李子酒制作方法****简介**李子酒是一种自制水果酒，以其甜美的果味和宜人的香气而闻名。制作李子酒并不复杂，在家中即可轻松完成。**原料*** 新鲜李子 2 千克 * 白砂糖 1 千克 * 高粱酒或其他白酒 2.5 升 * 罐子或玻璃瓶 1 个**步骤****1. 清洗李子**用冷水彻底清洗李子，去除表面的灰尘和杂质。**2. 去核切片**将李子去核，切成薄片。**3. 加入白糖**将李子片放入一个干净的罐子或玻璃瓶中，加入白砂糖。轻轻摇晃罐子，使砂糖均匀分布在李子片上。**4. 发酵**在罐子上盖上纱布或透气盖，放在阴凉避光处发酵。每天检查罐子，搅拌一下李子片，促进发酵。**5. 加入白酒**发酵 2-3 周后，李子片会变得软烂，汁液析出。此时，将高粱酒或其他白酒倒入罐中，并搅拌均匀。**6. 密封陈酿**将罐子密封好，放置在阴凉避光处陈酿。陈酿时间至少为 3 个月，时间越长，李子酒的口感越醇厚。**7. 过滤装瓶**陈酿完成后，将李子酒过滤，去除果肉和杂质。将过滤后的李子酒装入干净的瓶子中，即可饮用或继续陈放。**注意事项*** 使用新鲜、熟透的李子，这样酒的果味更浓郁。 * 白酒的度数不要过高，一般选择 38-53 度的白酒。 * 发酵过程中要保持罐内无杂菌污染，以免影响酒的口味。 * 陈酿时间过长会使酒味变苦，因此建议陈酿 3-6 个月。 * 李子酒适合在室温下保存，避免阳光直射。