大枣馒头
简介
大枣馒头是一种传统的中式馒头，以其蓬松柔软的质地和香甜的大枣馅而闻名。制作大枣馒头相对简单，只需一些基本材料和几个简单的步骤。
材料
高筋面粉 300 克
酵母 5 克
细砂糖 20 克
温水 160 毫升
大枣 10-15 颗
食用油 适量
步骤
1. 准备大枣
将大枣清洗干净，去核。
将大枣切成小块或丁。
2. 激活酵母
在一个小碗中，将酵母和细砂糖溶解在温水中。
静置 5-10 分钟，直至酵母起泡。
3. 和面
在一个大碗中，将高筋面粉倒入。
加入激活好的酵母水，用筷子或勺子搅拌成面团。
揉面 5-8 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
4. 发酵
将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜。
将面团放在温暖的地方发酵 1-1.5 小时，直至面团发酵至两倍大。
5. 包馅
将发酵好的面团取出，揉搓排气。
将面团分成小块，大约 50 克一个。
将切好的大枣馅包入面团中，收口捏紧。
6. 二次发酵
将包好馅的馒头放入蒸笼中，盖上盖子。
在温暖的地方进行二次发酵 30 分钟，直至馒头明显变大。
7. 蒸制
将装有馒头的蒸笼放入沸水中，大火蒸 10-12 分钟，直至馒头完全蒸熟。
8. 食用
将蒸好的大枣馒头取出，趁热食用。
小贴士
对于更甜的馒头，可以添加更多的细砂糖。
如果你没有蒸笼，可以使用竹蒸笼或金属滤网。
如果一次吃不完，可以将大枣馒头冷藏保存 3-4 天，食用前重新蒸热即可。
**大枣馒头****简介**大枣馒头是一种传统的中式馒头，以其蓬松柔软的质地和香甜的大枣馅而闻名。制作大枣馒头相对简单，只需一些基本材料和几个简单的步骤。**材料*** 高筋面粉 300 克 * 酵母 5 克 * 细砂糖 20 克 * 温水 160 毫升 * 大枣 10-15 颗 * 食用油 适量**步骤****1. 准备大枣*** 将大枣清洗干净，去核。 * 将大枣切成小块或丁。**2. 激活酵母*** 在一个小碗中，将酵母和细砂糖溶解在温水中。 * 静置 5-10 分钟，直至酵母起泡。**3. 和面*** 在一个大碗中，将高筋面粉倒入。 * 加入激活好的酵母水，用筷子或勺子搅拌成面团。 * 揉面 5-8 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。**4. 发酵*** 将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜。 * 将面团放在温暖的地方发酵 1-1.5 小时，直至面团发酵至两倍大。**5. 包馅*** 将发酵好的面团取出，揉搓排气。 * 将面团分成小块，大约 50 克一个。 * 将切好的大枣馅包入面团中，收口捏紧。**6. 二次发酵*** 将包好馅的馒头放入蒸笼中，盖上盖子。 * 在温暖的地方进行二次发酵 30 分钟，直至馒头明显变大。**7. 蒸制*** 将装有馒头的蒸笼放入沸水中，大火蒸 10-12 分钟，直至馒头完全蒸熟。**8. 食用*** 将蒸好的大枣馒头取出，趁热食用。**小贴士*** 对于更甜的馒头，可以添加更多的细砂糖。 * 如果你没有蒸笼，可以使用竹蒸笼或金属滤网。 * 如果一次吃不完，可以将大枣馒头冷藏保存 3-4 天，食用前重新蒸热即可。
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