## 木瓜豆腐：清甜软嫩的美味邂逅
简介
木瓜豆腐，并非豆腐，而是一道以木瓜和牛奶（或椰奶）为主要原料的甜品。其口感滑嫩如豆腐，味道清甜，融合了木瓜的果香和奶香，是一道老少皆宜的美味甜品。
一、食材准备
主料:
成熟木瓜：一个
牛奶（或椰奶）：250ml
辅料:
冰糖（或白砂糖）：适量 (可根据个人口味调整)
吉利丁片：5-8克 (根据凝固程度调整)
清水：适量
二、制作步骤
1.
处理木瓜:
将木瓜洗净去皮，对半切开，去除籽和瓤。
选择一半木瓜，将其切成小块备用。 2.
制作木瓜泥:
将切块的木瓜放入料理机中，加入少量清水，搅打成细腻的木瓜泥。 3.
加热牛奶:
将牛奶倒入锅中，加入冰糖，小火加热至冰糖完全融化。
注意不要煮沸，保持牛奶微热即可。 4.
融化吉利丁片:
将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。
将软化的吉利丁片捞出，沥干水分，放入温热的牛奶中，搅拌至完全融化。 5.
混合搅拌:
将木瓜泥倒入牛奶中，搅拌均匀。 6.
凝固成型:
将混合好的木瓜牛奶液倒入模具中。
放入冰箱冷藏至少4小时，至完全凝固。 7.
装饰享用:
取出凝固好的木瓜豆腐，可以根据个人喜好，切块或用模具造型。
可以淋上蜂蜜、酸奶、果酱等装饰，增添风味。
三、烹饪技巧
选择木瓜时，要选择成熟度高的木瓜，这样味道更香甜。
吉利丁片的用量可以根据个人喜好调整，喜欢口感更Q弹的可以多加一些。
木瓜牛奶液倒入模具后，可以用牙签轻轻划破表面气泡，使成品更加美观。
冷藏时间越长，木瓜豆腐的口感越佳。
四、营养价值
木瓜富含维生素C、胡萝卜素、木瓜酵素等营养成分，具有健脾消食、美容养颜的功效。牛奶富含蛋白质、钙质等营养元素，两者搭配，营养更加丰富。
结语
木瓜豆腐制作简单，味道鲜美，营养丰富，是夏日消暑解渴的佳品。不妨在家尝试制作，感受这道清甜软嫩的美味吧！
木瓜豆腐：清甜软嫩的美味邂逅**简介**木瓜豆腐，并非豆腐，而是一道以木瓜和牛奶（或椰奶）为主要原料的甜品。其口感滑嫩如豆腐，味道清甜，融合了木瓜的果香和奶香，是一道老少皆宜的美味甜品。**一、食材准备*** **主料:*** 成熟木瓜：一个* 牛奶（或椰奶）：250ml * **辅料:*** 冰糖（或白砂糖）：适量 (可根据个人口味调整)* 吉利丁片：5-8克 (根据凝固程度调整)* 清水：适量**二、制作步骤**1. **处理木瓜:*** 将木瓜洗净去皮，对半切开，去除籽和瓤。* 选择一半木瓜，将其切成小块备用。 2. **制作木瓜泥:*** 将切块的木瓜放入料理机中，加入少量清水，搅打成细腻的木瓜泥。 3. **加热牛奶:*** 将牛奶倒入锅中，加入冰糖，小火加热至冰糖完全融化。* 注意不要煮沸，保持牛奶微热即可。 4. **融化吉利丁片:*** 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。* 将软化的吉利丁片捞出，沥干水分，放入温热的牛奶中，搅拌至完全融化。 5. **混合搅拌:*** 将木瓜泥倒入牛奶中，搅拌均匀。 6. **凝固成型:*** 将混合好的木瓜牛奶液倒入模具中。* 放入冰箱冷藏至少4小时，至完全凝固。 7. **装饰享用:*** 取出凝固好的木瓜豆腐，可以根据个人喜好，切块或用模具造型。* 可以淋上蜂蜜、酸奶、果酱等装饰，增添风味。**三、烹饪技巧*** 选择木瓜时，要选择成熟度高的木瓜，这样味道更香甜。 * 吉利丁片的用量可以根据个人喜好调整，喜欢口感更Q弹的可以多加一些。 * 木瓜牛奶液倒入模具后，可以用牙签轻轻划破表面气泡，使成品更加美观。 * 冷藏时间越长，木瓜豆腐的口感越佳。**四、营养价值**木瓜富含维生素C、胡萝卜素、木瓜酵素等营养成分，具有健脾消食、美容养颜的功效。牛奶富含蛋白质、钙质等营养元素，两者搭配，营养更加丰富。**结语**木瓜豆腐制作简单，味道鲜美，营养丰富，是夏日消暑解渴的佳品。不妨在家尝试制作，感受这道清甜软嫩的美味吧！
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