荸荠的家常做法炒菜
简介
荸荠是一种清脆多汁的根茎类蔬菜，具有独特的甜味和淀粉质口感。以下介绍一种家常的炒荸荠菜肴，简单易做，口感鲜美。
食材
荸荠 500 克
瘦肉 200 克
青椒 1 个
红椒 1 个
葱 1 根
蒜 2 瓣
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
糖 1 茶匙
盐 适量
食用油 适量
步骤
1. 准备食材
将荸荠去皮，洗净，切成薄片。
瘦肉切成薄片。
青椒和红椒洗净，去籽，切成丝。
葱切成末，蒜切成薄片。
2. 炒肉
热锅倒入适量食用油，放入瘦肉片煸炒至变色。
3. 爆香
加入葱末和蒜片爆香。
4. 炒荸荠
倒入荸荠片翻炒至断生。
5. 加调料
加入生抽、老抽、蚝油、糖和盐調味。
6. 炒青红椒
加入青椒和红椒丝翻炒至断生。
7. 出锅
翻炒均匀后即可出锅盛盘。
提示
为获得最佳口感，选择新鲜的荸荠，质地应坚硬且无损伤。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、豆芽或香菇。
炒制时间不宜过长，以免荸荠变软失去脆度。
荸荠具有清热降火的功效，适合在炎热的夏季食用。
**荸荠的家常做法炒菜****简介**荸荠是一种清脆多汁的根茎类蔬菜，具有独特的甜味和淀粉质口感。以下介绍一种家常的炒荸荠菜肴，简单易做，口感鲜美。**食材*** 荸荠 500 克 * 瘦肉 200 克 * 青椒 1 个 * 红椒 1 个 * 葱 1 根 * 蒜 2 瓣 * 生抽 2 汤匙 * 老抽 1 汤匙 * 蚝油 1 汤匙 * 糖 1 茶匙 * 盐 适量 * 食用油 适量**步骤****1. 准备食材*** 将荸荠去皮，洗净，切成薄片。 * 瘦肉切成薄片。 * 青椒和红椒洗净，去籽，切成丝。 * 葱切成末，蒜切成薄片。**2. 炒肉*** 热锅倒入适量食用油，放入瘦肉片煸炒至变色。**3. 爆香*** 加入葱末和蒜片爆香。**4. 炒荸荠*** 倒入荸荠片翻炒至断生。**5. 加调料*** 加入生抽、老抽、蚝油、糖和盐調味。**6. 炒青红椒*** 加入青椒和红椒丝翻炒至断生。**7. 出锅*** 翻炒均匀后即可出锅盛盘。**提示*** 为获得最佳口感，选择新鲜的荸荠，质地应坚硬且无损伤。 * 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、豆芽或香菇。 * 炒制时间不宜过长，以免荸荠变软失去脆度。 * 荸荠具有清热降火的功效，适合在炎热的夏季食用。
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