蜜枣五花肉
简介
蜜枣五花肉是一道经典的粤菜，以其软嫩多汁的猪肉和香甜可口的蜜枣著称。这道菜制作简单，但味道却出奇地美味，非常适合作为节日或聚餐时的主菜。
食材
五花肉 500 克
蜜枣 10 颗
生姜 3 片
大蒜 3 瓣
老抽 2 汤匙
生抽 1 汤匙
糖 1 汤匙
料酒 1 汤匙
水 适量
步骤
1. 准备食材
将五花肉切成 3 厘米左右的方块。
将蜜枣去核。
将生姜切片，大蒜切碎。
2. 腌制五花肉
在碗中加入五花肉、老抽、生抽、糖、料酒，搅拌均匀。
腌制 30 分钟以上，使五花肉入味。
3. 煎五花肉
热锅倒入适量油，放入五花肉煎至两面金黄。
将五花肉捞出，沥干油脂。
4. 焖煮五花肉
在锅中加入生姜、大蒜和蜜枣，翻炒出香味。
加入五花肉和水，没过五花肉即可。
大火烧开后，转小火焖煮 1 小时，或直至五花肉软烂。
5. 收汁
焖煮完成后，大火收汁，直至酱汁变浓稠。
根据个人口味，可以适当加入盐或糖进行调味。
6. 装盘
将五花肉和蜜枣盛入盘中，淋上酱汁。
点缀香菜或小葱即可食用。
小贴士
五花肉的肥瘦比例最好是 3:7，这样口感才会肥而不腻。
如果想要五花肉更软烂，可以延长焖煮时间。
酱汁的咸甜度可以根据个人口味调整。
这道菜非常适合配米饭食用。
**蜜枣五花肉****简介**蜜枣五花肉是一道经典的粤菜，以其软嫩多汁的猪肉和香甜可口的蜜枣著称。这道菜制作简单，但味道却出奇地美味，非常适合作为节日或聚餐时的主菜。**食材*** 五花肉 500 克 * 蜜枣 10 颗 * 生姜 3 片 * 大蒜 3 瓣 * 老抽 2 汤匙 * 生抽 1 汤匙 * 糖 1 汤匙 * 料酒 1 汤匙 * 水 适量**步骤****1. 准备食材*** 将五花肉切成 3 厘米左右的方块。 * 将蜜枣去核。 * 将生姜切片，大蒜切碎。**2. 腌制五花肉*** 在碗中加入五花肉、老抽、生抽、糖、料酒，搅拌均匀。 * 腌制 30 分钟以上，使五花肉入味。**3. 煎五花肉*** 热锅倒入适量油，放入五花肉煎至两面金黄。 * 将五花肉捞出，沥干油脂。**4. 焖煮五花肉*** 在锅中加入生姜、大蒜和蜜枣，翻炒出香味。 * 加入五花肉和水，没过五花肉即可。 * 大火烧开后，转小火焖煮 1 小时，或直至五花肉软烂。**5. 收汁*** 焖煮完成后，大火收汁，直至酱汁变浓稠。 * 根据个人口味，可以适当加入盐或糖进行调味。**6. 装盘*** 将五花肉和蜜枣盛入盘中，淋上酱汁。 * 点缀香菜或小葱即可食用。**小贴士*** 五花肉的肥瘦比例最好是 3:7，这样口感才会肥而不腻。 * 如果想要五花肉更软烂，可以延长焖煮时间。 * 酱汁的咸甜度可以根据个人口味调整。 * 这道菜非常适合配米饭食用。
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