酱香瓜（酱香瓜子）

## 酱香瓜：夏日消暑开胃的爽脆小食### 简介 酱香瓜，顾名思义，是以香瓜为主要食材，佐以酱油、醋、糖等调制而成的腌制小菜。它口感爽脆，酱香浓郁，酸甜开胃，是炎炎夏日里一道不可多得的消暑佳品。无论是作为下饭菜，还是作为佐酒小食，酱香瓜都能令人食欲大增，回味无穷。### 酱香瓜的制作方法#### 一、食材准备1.

主料:

新鲜香瓜 (建议选择脆甜多汁的品种，如羊角蜜、哈密瓜等) 2.

辅料:

酱油、醋、白糖、盐、姜、蒜、干辣椒 (可根据个人口味调整用量)#### 二、制作步骤1.

处理香瓜:

将香瓜洗净，去皮去籽，切成大小均匀的条状或块状。 2.

腌制:

将切好的香瓜放入干净容器中，加入适量盐，搅拌均匀后腌制30分钟左右，待香瓜出水变软。 3.

调制酱汁:

将酱油、醋、白糖、姜片、蒜瓣、干辣椒放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮5分钟左右，至酱汁浓稠即可。 4.

浸泡入味:

将腌制好的香瓜挤干水分，放入干净的容器中，倒入晾凉的酱汁，确保酱汁完全没过香瓜。盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡至少4小时以上，即可食用。### 小贴士

香瓜腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可多加些醋和白糖。

加入适量小米椒或泡椒可以增加酱香瓜的辣味。

酱香瓜最好在冰箱冷藏保存，可延长食用时间。### 酱香瓜的营养价值香瓜本身富含维生素C、钾等营养成分，而酱油、醋等调味料也含有一定的营养价值。适量食用酱香瓜，可以补充人体所需的维生素和矿物质，同时还能起到开胃消食、促进食欲的作用。### 结语酱香瓜制作简单，风味独特，是夏季餐桌上不可缺少的一道美味小菜。不妨亲自动手尝试一下，为家人朋友带来一份清凉爽口的味蕾享受吧！

酱香瓜：夏日消暑开胃的爽脆小食

简介 酱香瓜，顾名思义，是以香瓜为主要食材，佐以酱油、醋、糖等调制而成的腌制小菜。它口感爽脆，酱香浓郁，酸甜开胃，是炎炎夏日里一道不可多得的消暑佳品。无论是作为下饭菜，还是作为佐酒小食，酱香瓜都能令人食欲大增，回味无穷。

酱香瓜的制作方法

一、食材准备1. **主料:** 新鲜香瓜 (建议选择脆甜多汁的品种，如羊角蜜、哈密瓜等) 2. **辅料:** 酱油、醋、白糖、盐、姜、蒜、干辣椒 (可根据个人口味调整用量)

二、制作步骤1. **处理香瓜:** 将香瓜洗净，去皮去籽，切成大小均匀的条状或块状。 2. **腌制:** 将切好的香瓜放入干净容器中，加入适量盐，搅拌均匀后腌制30分钟左右，待香瓜出水变软。 3. **调制酱汁:** 将酱油、醋、白糖、姜片、蒜瓣、干辣椒放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮5分钟左右，至酱汁浓稠即可。 4. **浸泡入味:** 将腌制好的香瓜挤干水分，放入干净的容器中，倒入晾凉的酱汁，确保酱汁完全没过香瓜。盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡至少4小时以上，即可食用。

小贴士* 香瓜腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。 * 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可多加些醋和白糖。 * 加入适量小米椒或泡椒可以增加酱香瓜的辣味。 * 酱香瓜最好在冰箱冷藏保存，可延长食用时间。

酱香瓜的营养价值香瓜本身富含维生素C、钾等营养成分，而酱油、醋等调味料也含有一定的营养价值。适量食用酱香瓜，可以补充人体所需的维生素和矿物质，同时还能起到开胃消食、促进食欲的作用。

结语酱香瓜制作简单，风味独特，是夏季餐桌上不可缺少的一道美味小菜。不妨亲自动手尝试一下，为家人朋友带来一份清凉爽口的味蕾享受吧！