## 北方酸枣：酸涩果实背后的营养宝藏### 一、简介北方酸枣（学名：
Ziziphus jujuba
var.
spinosa
），又名棘枣、山枣，是鼠李科枣属植物枣的变种。其貌不扬，果实远小于我们常吃的枣，且果肉薄、味道酸涩，却蕴藏着丰富的营养和药用价值，自古便被视为滋补佳品。### 二、形态特征1.
植株：
落叶灌木或小乔木，高达10米，树皮褐色或灰褐色，有纵裂。枝条开展，常具刺，呈红褐色或紫褐色。 2.
叶:
单叶互生，卵形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，叶面绿色，光滑，叶背浅绿色，沿脉有疏毛。 3.
花：
黄绿色，小型，两性花，聚伞花序腋生，花期5-6月。 4.
果实：
核果，近球形，成熟时红色或紫红色，直径约1-2厘米，果肉薄，味酸涩，核果中有一枚坚硬的核，核内有种子，果期8-9月。### 三、生长习性北方酸枣喜光，耐旱、耐寒、耐瘠薄，对土壤要求不严，适应性强，常生长于山坡、丘陵、荒地、路旁等处。主要分布于中国北方地区，如河北、山西、陕西、山东、河南、内蒙古等地。### 四、营养价值与药用价值1.
营养丰富：
北方酸枣富含维生素C、维生素P、多种有机酸、黄酮类化合物、三萜类化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。 2.
药用价值：
北方酸枣的果实、种子、根、叶、树皮等均可入药，具有以下功效：
宁心安神，补肝健脾：
酸枣仁是其主要的药用部分，具有显著的镇静催眠作用，可用于治疗失眠、心悸、健忘等症。
收敛止汗，生津止渴：
酸枣果肉酸涩，具有收敛固涩的作用，可用于治疗自汗、盗汗等症。
消食健胃，活血止痛：
酸枣中含有丰富的有机酸，可以促进消化，增加食欲，还可缓解胃痛、腹痛等不适。### 五、主要用途1.
食用：
酸枣果实可以直接食用，但因其味道酸涩，多用于加工成果脯、果酱、饮料、蜜饯等。 2.
药用：
酸枣仁是常用中药材，可制成多种中成药，用于治疗失眠、心悸、健忘等症。 3.
其他：
酸枣树木材坚硬，可用于制作家具、工具等，树皮和叶可提取染料，果核可榨油。### 六、结语北方酸枣虽然貌不惊人，但其丰富的营养和药用价值不可小觑。随着人们对健康养生越来越重视，北方酸枣的开发利用前景广阔，必将在食品、医药等领域发挥更大的作用。
北方酸枣：酸涩果实背后的营养宝藏
一、简介北方酸枣（学名：*Ziziphus jujuba* var. *spinosa*），又名棘枣、山枣，是鼠李科枣属植物枣的变种。其貌不扬，果实远小于我们常吃的枣，且果肉薄、味道酸涩，却蕴藏着丰富的营养和药用价值，自古便被视为滋补佳品。
二、形态特征1. **植株：** 落叶灌木或小乔木，高达10米，树皮褐色或灰褐色，有纵裂。枝条开展，常具刺，呈红褐色或紫褐色。 2. **叶:** 单叶互生，卵形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，叶面绿色，光滑，叶背浅绿色，沿脉有疏毛。 3. **花：** 黄绿色，小型，两性花，聚伞花序腋生，花期5-6月。 4. **果实：** 核果，近球形，成熟时红色或紫红色，直径约1-2厘米，果肉薄，味酸涩，核果中有一枚坚硬的核，核内有种子，果期8-9月。
三、生长习性北方酸枣喜光，耐旱、耐寒、耐瘠薄，对土壤要求不严，适应性强，常生长于山坡、丘陵、荒地、路旁等处。主要分布于中国北方地区，如河北、山西、陕西、山东、河南、内蒙古等地。
四、营养价值与药用价值1. **营养丰富：** 北方酸枣富含维生素C、维生素P、多种有机酸、黄酮类化合物、三萜类化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。 2. **药用价值：** 北方酸枣的果实、种子、根、叶、树皮等均可入药，具有以下功效：* **宁心安神，补肝健脾：** 酸枣仁是其主要的药用部分，具有显著的镇静催眠作用，可用于治疗失眠、心悸、健忘等症。* **收敛止汗，生津止渴：** 酸枣果肉酸涩，具有收敛固涩的作用，可用于治疗自汗、盗汗等症。* **消食健胃，活血止痛：** 酸枣中含有丰富的有机酸，可以促进消化，增加食欲，还可缓解胃痛、腹痛等不适。
五、主要用途1. **食用：** 酸枣果实可以直接食用，但因其味道酸涩，多用于加工成果脯、果酱、饮料、蜜饯等。 2. **药用：** 酸枣仁是常用中药材，可制成多种中成药，用于治疗失眠、心悸、健忘等症。 3. **其他：** 酸枣树木材坚硬，可用于制作家具、工具等，树皮和叶可提取染料，果核可榨油。
六、结语北方酸枣虽然貌不惊人，但其丰富的营养和药用价值不可小觑。随着人们对健康养生越来越重视，北方酸枣的开发利用前景广阔，必将在食品、医药等领域发挥更大的作用。
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