枇杷酒的做法
简介
枇杷酒是一种以枇杷为原料酿造的果酒，具有酸甜可口、香气宜人的特点。它不仅风味独特，还具有润肺止咳、清热解毒的功效。
材料
新鲜枇杷 1 公斤
冰糖 500 克
白酒 (38-50 度) 2 升
玻璃瓶 1 个
步骤
1. 处理枇杷
将枇杷洗净，去皮去核。
将枇杷切成小块，放入玻璃瓶中。
2. 制作糖水
在锅中加入冰糖，并加入适量水。
加热煮沸，搅拌至冰糖完全溶解。
3. 倒入白酒
将煮好的糖水趁热倒入玻璃瓶中，没过枇杷果肉。
再倒入白酒，至瓶口留出 2-3 厘米的空间。
4. 密封保存
用干净的保鲜膜覆盖瓶口，再用盖子拧紧密封。
将玻璃瓶置于阴凉通风处，避光保存。
5. 浸泡发酵
枇杷酒需要浸泡发酵 3 个月以上。
期间每隔 10-15 天轻轻晃动瓶子，促进果肉与酒液的融合。
6. 过滤装瓶
发酵结束后，用纱布或滤纸过滤枇杷酒，去除果肉残渣。
将过滤后的枇杷酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
7. 陈酿
枇杷酒陈酿时间越长，口味越醇厚。
建议陈酿半年以上再饮用。
小贴士
选择成熟的新鲜枇杷，这样酿出的酒风味更佳。
白酒度数不要太高，否则会掩盖枇杷的果香。
浸泡期间不要打开瓶盖，以免杂菌进入。
枇杷酒不宜一次性饮用过多，以免伤身。
**枇杷酒的做法****简介**枇杷酒是一种以枇杷为原料酿造的果酒，具有酸甜可口、香气宜人的特点。它不仅风味独特，还具有润肺止咳、清热解毒的功效。**材料*** 新鲜枇杷 1 公斤 * 冰糖 500 克 * 白酒 (38-50 度) 2 升 * 玻璃瓶 1 个**步骤****1. 处理枇杷*** 将枇杷洗净，去皮去核。 * 将枇杷切成小块，放入玻璃瓶中。**2. 制作糖水*** 在锅中加入冰糖，并加入适量水。 * 加热煮沸，搅拌至冰糖完全溶解。**3. 倒入白酒*** 将煮好的糖水趁热倒入玻璃瓶中，没过枇杷果肉。 * 再倒入白酒，至瓶口留出 2-3 厘米的空间。**4. 密封保存*** 用干净的保鲜膜覆盖瓶口，再用盖子拧紧密封。 * 将玻璃瓶置于阴凉通风处，避光保存。**5. 浸泡发酵*** 枇杷酒需要浸泡发酵 3 个月以上。 * 期间每隔 10-15 天轻轻晃动瓶子，促进果肉与酒液的融合。**6. 过滤装瓶*** 发酵结束后，用纱布或滤纸过滤枇杷酒，去除果肉残渣。 * 将过滤后的枇杷酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存。**7. 陈酿*** 枇杷酒陈酿时间越长，口味越醇厚。 * 建议陈酿半年以上再饮用。**小贴士*** 选择成熟的新鲜枇杷，这样酿出的酒风味更佳。 * 白酒度数不要太高，否则会掩盖枇杷的果香。 * 浸泡期间不要打开瓶盖，以免杂菌进入。 * 枇杷酒不宜一次性饮用过多，以免伤身。
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