金黄杏子肥（金黄杏子肥的意思）

金黄杏子肥

简介

金黄杏子肥是一种传统的中国甜点，起源于江苏省苏州市。它以其金黄色的外观、柔软粘糯的质地和甜美的味道而闻名。

制作方法

一级标题：原料

杏子 500 克

白砂糖 250 克

糯米粉 100 克

水 适量

一级标题：步骤

1.

杏子去核：

将杏子洗净，用刀沿杏子核周围切一圈，取出杏核。 2.

熬杏子酱：

将杏子果肉放入锅中，加入适量水煮沸。煮至杏子果肉变软，用勺子压成杏子酱。 3.

制作糯米团：

将糯米粉倒入碗中，加入适量水揉成团。将糯米团分成小剂子，搓圆备用。 4.

包杏子酱：

将杏子酱包入糯米团中，捏紧收口。 5.

煮金黄杏子肥：

将包好的糯米团放入沸水中煮至浮起。捞出后放入冷水中冷却。 6.

滚糖浆：

将白砂糖和适量水放入锅中，熬煮成糖浆。 7.

裹糖浆：

将冷却后的金黄杏子肥放入糖浆中，裹上一层糖浆。 8.

冷却食用：

将裹好糖浆的金黄杏子肥捞出，沥干糖浆冷却即可食用。

特点

金黄色泽：

金黄杏子肥呈金黄色，色泽诱人。

柔软粘糯：

糯米团的外皮柔软粘糯，杏子酱馅甜美多汁。

甜美可口：

杏子酱的甜味与糯米团的淡甜味相结合，口感甜美可口。

食用建议

金黄杏子肥适合作为早餐、下午茶或甜点食用。

可以搭配茶或咖啡享用。

可以冷藏保存，食用前取出回温即可。