蜂蜜蛋挞（蜂蜜蛋挞液的做法）

蜂蜜蛋挞

简介

蜂蜜蛋挞是一种美味可口的甜点，酥脆的蛋挞皮包裹着香甜的蜂蜜蛋奶馅料。它起源于葡萄牙，现已成为世界各地广受欢迎的美食。

原料

蛋挞皮：

低筋面粉

黄油

水

蛋奶馅：

鸡蛋

鲜奶

淡奶油

白糖

蜂蜜

香草精

制作步骤

蛋挞皮：

1. 将低筋面粉过筛。 2. 将切成小块的黄油放入面粉中，用手指将黄油和面粉揉搓至成细小的颗粒状。 3. 逐渐加入冷水，搅拌至形成一个面团。 4. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。

蛋奶馅：

1. 将鸡蛋、鲜奶、淡奶油、白糖和香草精放入碗中，搅拌均匀。 2. 将蜂蜜加热至流动状态，加入蛋奶液中，搅拌均匀。

组装：

1. 将蛋挞皮从冰箱中取出，擀成薄片。 2. 将蛋挞皮切成小块，放入蛋挞模具中，用手指按压成型。 3. 将蛋奶馅倒入蛋挞皮中，至模具的8分满。 4. 将蛋挞放入预热至200摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直至蛋挞皮呈金黄色，蛋奶馅凝固。

小贴士

为了获得酥脆的蛋挞皮，在擀面皮时，尽量保持面团冷藏状态。

如果没有蛋挞模具，可以使用玛芬模具来制作蛋挞。

蛋奶馅可以在烤之前过筛，以去除任何结块。

蛋挞烤好后，可以撒上肉桂粉或糖粉作为装饰。