奶枣做法（奶枣做法步骤）

奶枣做法

简介

奶枣是一种常见的小吃，外层酥脆，内馅软糯，深受大众喜爱。制作奶枣并不困难，以下是一份详细的制作说明。

材料：

外皮：

面粉 250 克

黄油 100 克

糖粉 50 克

鸡蛋 1 个

盐 1 克

内馅：

红枣 200 克

核桃仁 100 克

白砂糖 50 克

黄油 20 克

步骤：

制作外皮：

1. 将面粉、糖粉、盐混合均匀。 2. 切入冷藏后的黄油，用手搓揉至成粗玉米粉状。 3. 加入蛋液，揉成光滑的面团。 4. 用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏 30 分钟。

制作内馅：

1. 将红枣去核，切碎。 2. 将核桃仁切碎。 3. 在平底锅中放入白砂糖和黄油，加热至融化并起泡。 4. 加入红枣碎和核桃碎，翻炒至红枣变软，约 2-3 分钟。

组装奶枣：

1. 将冷藏好的面团取出，擀成薄片。 2. 取适量内馅，包入面片中，捏紧边缘。 3. 将包好的奶枣放入铺有油纸的烤盘中。 4. 表面刷上蛋液，撒上芝麻。

烘焙：

1. 预热烤箱至 180℃。 2. 将奶枣放入烤箱中层，烘烤 15-20 分钟，或至表面金黄酥脆。

提示：

冷藏后的面团更容易擀薄。

内馅可以使用其他食材，如葡萄干、蔓越莓或巧克力碎。

烘焙时间根据奶枣的大小和烤箱的温度而定。

放凉后的奶枣可以密封保存，冷藏可保存 3-5 天。