排骨橄榄（排骨橄榄石斛汤功效）

排骨橄榄

简介

排骨橄榄是一道广受欢迎的广东名菜，以鲜嫩的排骨和浓郁的橄榄酱汁为特色。这道菜肴的浓郁风味和滋补功效使其成为家庭聚餐和特殊场合的理想选择。

腌制排骨

1.

选择排骨：

选择新鲜的猪排骨，去除多余的脂肪。 2.

调味：

在一个大碗中，将排骨与以下调味料混合：酱油、料酒、蚝油、糖、盐、胡椒粉。 3.

腌制：

将排骨腌制至少 30 分钟，使其充分吸收调味料。

煮橄榄

1.

选择橄榄：

选择油橄榄或青橄榄，洗净去核。 2.

煸香：

在锅中加入少量油，煸香蒜末和姜末。 3.

加入橄榄：

将橄榄加入锅中，翻炒数分钟，直至变软。 4.

调味：

加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。

炖排骨

1.

煎排骨：

在热锅中加入油，煎排骨至两面金黄。 2.

加入橄榄酱：

将橄榄酱倒入锅中，没过排骨。 3.

炖煮：

盖上锅盖，炖煮排骨 30-45 分钟，或直至排骨软嫩。 4.

收汁：

根据需要，开大火收汁，直至酱汁浓稠。

摆盘

1.

将排骨摆放在盘子上。

2.

淋上橄榄酱。

3.

撒上葱花或香菜。

小贴士

使用新鲜排骨，以获得最佳风味。

腌制排骨的时间越长，风味就越好。

可以根据个人喜好调整调味料的用量。

搭配米饭或面条享用。