鸡心黄皮干（鸡心黄皮干制作方法）

鸡心黄皮干

简介

鸡心黄皮干是一种传统广东小吃，以其独特的风味和口感而闻名。它由新鲜的鸡心黄皮果制成，经过腌制、晾晒等工序制成。鸡心黄皮干酸甜适口，果肉软糯，深受人们喜爱。

腌制

1. 选择新鲜成熟的鸡心黄皮果，清洗干净。 2. 用盐和糖将鸡心黄皮果腌制，腌制时间为24小时左右。 3. 腌制后，将鸡心黄皮果沥干水分。

晾晒

1. 将腌制好的鸡心黄皮果放置在阳光充足的地方晾晒。 2. 晾晒过程中，需要经常翻动鸡心黄皮果，以确保均匀受热。 3. 晾晒时间根据天气情况而定，一般需要3-5天。

成品

晾晒完成后的鸡心黄皮干表面呈金黄色，果肉软糯，酸甜可口。可以单独食用，也可以作为零食或糕点的配料。

营养价值

鸡心黄皮干富含维生素C、膳食纤维和矿物质。维生素C具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基。膳食纤维可以促进肠道蠕动，有利于消化。矿物质，如钾和镁，可以维持电解质平衡。

食用方法

鸡心黄皮干可以直接食用，也可以作为以下菜肴的配料：

甜品：鸡心黄皮干酸梅汤、鸡心黄皮干糕

咸菜：鸡心黄皮干炒肉、鸡心黄皮干鱼汤

凉拌：鸡心黄皮干凉拌木耳、鸡心黄皮干凉拌莲藕