哈密瓜夹心蛋糕（哈密瓜夹心蛋糕图片大全）

哈密瓜夹心蛋糕

简介

哈密瓜夹心蛋糕是一种令人垂涎欲滴、清爽的甜点，结合了柔软多汁的哈密瓜片和蓬松、湿润的蛋糕层。它的甜味和果香使其成为夏季聚餐或特殊场合的完美选择。

成分

蛋糕层：

1 1/2 杯通用面粉

1 1/2 茶匙发酵粉

1/2 茶匙小苏打

1/4 茶匙盐

1 杯无盐黄油（室温软化）

1 3/4 杯细砂糖

3 个大鸡蛋

1 茶匙香草精

1 杯牛奶

哈密瓜夹心：

1 个大哈密瓜（约 5 磅）

1/2 杯细砂糖

1 汤匙柠檬汁

奶油霜：

1 杯无盐黄油（室温软化）

3 杯糖粉

1/4 杯牛奶

1 茶匙香草精

说明

制作蛋糕层：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。 2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。 3. 在一个单独的大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。 4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全混合。 5. 加入香草精。 6. 交替加入面粉混合物和牛奶，以低速搅拌，直至完全混合。

制作哈密瓜夹心：

1. 将哈密瓜切成两半，去除种子。 2. 将哈密瓜果肉切成 1/2 英寸厚的薄片。 3. 在一个浅碗中，将哈密瓜薄片、细砂糖和柠檬汁混合。搅拌均匀，静置 30 分钟，让哈密瓜释放其果汁。

制作奶油霜：

1. 在一个大碗中，将黄油搅拌至蓬松。 2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。 3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌至光滑。

组装蛋糕：

1. 在两个 9 英寸圆形蛋糕盘中涂油并撒上少许面粉。 2. 倒入蛋糕糊，均匀摊平。 3. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。 4. 让蛋糕在锅中冷却 10 分钟。 5. 将蛋糕倒扣在冷却架上，使其完全冷却。

组装蛋糕：

1. 将一个蛋糕层放在蛋糕板上。 2. 涂上一层奶油霜。 3. 在奶油霜上放一层哈密瓜片。 4. 重复上述步骤，直到所有蛋糕层和哈密瓜片都组装完毕。 5. 在蛋糕顶部和侧面涂上剩余的奶油霜。 6. 装饰蛋糕，例如使用哈密瓜片、薄荷叶或鲜花。

提示：

为了更浓郁的哈密瓜风味，使用已熟且香甜的哈密瓜。

如果没有新鲜柠檬汁，可以用 1 茶匙白醋代替。

为了使奶油霜更加稳定，可以加入 1/2 杯冷奶油芝士。

哈密瓜夹心蛋糕可以在冰箱中冷藏长达 3 天。