含铁高的食物有哪些水果蔬菜（含铁高的食物和水果有哪些）

含铁高的食物：水果和蔬菜

简介

铁是人体必需的矿物质，在红细胞的形成中起着至关重要的作用。缺铁会导致贫血，这是一种以疲劳、苍白和呼吸急促为特征的疾病。水果和蔬菜是膳食铁的良好来源，特别是对于那些不摄取肉类或海鲜的人。

水果

干枣：

每 100 克含有 1.5 毫克铁。

杏干：

每 100 克含有 1.4 毫克铁。

波萝蜜：

每 100 克含有 1.1 毫克铁。

葡萄干：

每 100 克含有 0.8 毫克铁。

草莓：

每 100 克含有 0.6 毫克铁。

蔬菜

菠菜：

每 100 克含有 2.7 毫克铁。

羽衣甘蓝：

每 100 克含有 1.5 毫克铁。

西兰花：

每 100 克含有 0.8 毫克铁。

甜菜：

每 100 克含有 0.8 毫克铁。

芦笋：

每 100 克含有 0.6 毫克铁。

如何增加铁吸收

为了最大限度地提高铁吸收，可以采取以下措施：

与富含维生素 C 的食物一起食用铁质食物：

维生素 C 可以帮助增加非血红素铁（植物性铁）的吸收。

避免同时摄取茶和咖啡：

这些饮料中的 tanins 会阻碍铁吸收。

选择富含血红素铁的食物：

血红素铁（动物性铁）比非血红素铁更容易被人体吸收。

用铸铁锅烹饪：

铸铁锅可以释放少量铁进入食物。

结论

水果和蔬菜是含铁量高的食物，可以避免缺铁引起的贫血。通过将这些食物纳入你的饮食，你可以确保获得足够的这种必需矿物质。记住，与富含维生素 C 的食物一起食用铁质食物，并避免同时摄取茶和咖啡，以最大限度地提高铁吸收。