简介
欧洲甜樱桃 (Prunus avium)，也被称为“硬樱桃”或“鸟樱桃”，是一种开花乔木，原产于欧洲、西亚和北非。它以其甜美多汁的果实而闻名，在世界各地广泛栽培。
分类
界：
植物界 (Plantae)
门：
被子植物门 (Magnoliophyta)
纲：
蔷薇纲 (Rosales)
目：
蔷薇目 (Rosales)
科：
蔷薇科 (Rosaceae)
属：
李属 (Prunus)
种：
欧洲甜樱桃 (Prunus avium)
特征
树木：
可长到 10-15 米高，树冠圆形或椭圆形。
叶子：
椭圆形至披针形，边缘有锯齿，长 5-10 厘米，宽 3-5 厘米。
花朵：
白色或粉红色，直径约 2-3 厘米，成簇开放。
果实：
圆形或椭圆形，直径 1-2.5 厘米，颜色范围从深红色到几乎黑色。果肉甜美多汁，带有坚硬的果核。
栽培
欧洲甜樱桃主要在温带地区栽培，需要充足的阳光、排水良好的土壤和适量的水分。它们耐寒，但对霜冻敏感。树木通常通过嫁接繁殖。
品种
有许多欧洲甜樱桃品种，包括：
宾（Bing）：
深红色果实，甜美多汁。
雷尼尔（Rainier）：
淡黄色果实，甜度很高。
拉宾斯（Lapins）：
深紫色果实，果肉紧实。
黑塔尔顿（Black Tartarian）：
深黑色果实，味道浓郁。
维罗纳（Verola）：
大而甜美的淡黄色果实。
用途
欧洲甜樱桃用途广泛：
鲜食：
果实可以直接食用。
罐头食品：
可以制成罐头或蜜饯。
烘焙食品：
可以添加到馅饼、蛋糕和饼干中。
果汁：
可以制成果汁或浓缩汁。
木材：
树木具有坚硬耐用的木材，可用于制作家具和地板。
营养价值
欧洲甜樱桃富含多种营养素，包括：
维生素 C
花青素
钾
纤维
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