黄皮熬冰糖（黄皮熬冰糖比例是多少）

简介

黄皮熬冰糖是一种以黄皮果和冰糖熬制的传统甜品，在粤港澳地区颇受欢迎。其口感酸甜可口，具有消暑降火、生津止咳的功效。

材料

黄皮果：500克

冰糖：300克

清水：适量

步骤

1. 处理黄皮果

将黄皮果清洗干净，沥干水分。

用刀在果肉上划几道口子，方便出汁。

2.熬制冰糖水

在锅中加入适量清水和冰糖，大火煮沸。

转小火继续熬煮，直至冰糖完全融化，形成浓稠的冰糖水。

3.加入黄皮果

将处理好的黄皮果放入锅中，中小火熬煮约15分钟，直至黄皮果变软出汁。

4.继续熬制

转小火，继续熬煮约30分钟，直至冰糖水变为粘稠状，黄皮果软烂。

5.成品

将熬好的黄皮冰糖晾凉后，即可装入容器中，冷藏保存。

注意事项

黄皮果的酸度根据品种不同而有所差异，可根据个人口味适当调整冰糖用量。

熬煮过程中注意火候，避免黄皮果糊底。

熬好的黄皮冰糖可作为甜品或夏日消暑饮品。