桂圆打蛋（桂圆打蛋上火吗）

简介

桂圆打蛋是一种源自中国广东省的传统甜点，由桂圆、鸡蛋和糖制成。其特点是质地顺滑、香甜可口，且具有滋补养生功效。

制作方法

材料：

桂圆肉 150 克

鸡蛋 2 个

白砂糖 50 克

清水 适量

步骤：

1. 将桂圆肉剥壳，去核，放入料理机中打成泥。 2. 在碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，用打蛋器打发至体积膨大、颜色发白。 3. 将桂圆泥逐渐加入打发的鸡蛋中，一边加一边搅拌均匀。 4. 加入适量清水，边加边搅拌，使混合物达到想要的浓稠度。

功效

桂圆打蛋不仅味道鲜美，还具有以下功效：

滋补气血：桂圆含有丰富的铁和维生素，有助于补气养血，改善气血不足的情况。

补脑益智：鸡蛋富含卵磷脂，是神经系统发育的重要营养物质。

安神助眠：桂圆具有安神助眠的功效，有助于缓解失眠和焦虑。

增强免疫力：桂圆含有丰富的维生素 C 和抗氧化剂，有助于增强免疫力，抵御疾病。

注意事项

桂圆性温，不宜过量食用，以免引起上火。

桂圆含有丰富的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。

鸡蛋过敏者不宜食用。