柚子胡椒酱（柚子胡椒酱厂家电话）

柚子胡椒酱

简介

柚子胡椒酱是一种以柚子皮、青辣椒和盐为主要原料制成的调味酱，起源于日本九州岛。其具有独特的风味，兼具柑橘的清香和辣椒的辛辣。

制作方法

柚子胡椒酱的制作方法很简单：

原料：

柚子皮、青辣椒、盐

步骤：

将柚子皮和青辣椒去籽切碎。

与盐混合并捣碎成糊状。

放入容器中密封发酵数周或数月。

风味特点

柚子胡椒酱的风味特点非常鲜明：

清新：

柚子皮的清香带来一股清爽的气息。

辛辣：

青辣椒的辛辣程度适中，为酱汁增添了刺激感。

咸鲜：

盐的咸味平衡了柚子和辣椒的酸辣，带来鲜美的口感。

用途

柚子胡椒酱用途广泛，可用于多种料理中：

刺身和寿司：

作为蘸料，提升海鲜的鲜味。

烤肉：

涂抹在烤肉上，增添风味和辛辣。

火锅：

加入火锅汤底中，增加辛香。

汤面：

加入汤面上，提味增香。

凉菜：

拌入凉菜中，带来清爽辛辣的口感。

营养价值

柚子胡椒酱不仅美味，还具有一定营养价值：

维生素C：

柚子皮富含维生素C，具有抗氧化作用。

辛辣素：

青辣椒中的辛辣素有助于促进血液循环，增强免疫力。

膳食纤维：

柚子皮含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。

储存方式

柚子胡椒酱应储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。发酵后的酱汁可以保存数月。