荸荠炒（荸荠炒什么好吃）

简介

荸荠炒是一道传统的中国菜肴，以新鲜荸荠、肉丝和各种蔬菜为主要食材。它以鲜甜爽脆的口感和丰富的营养而闻名。

材料

荸荠 500 克

猪肉丝 200 克

胡萝卜 1 根

芹菜 1 根

葱 1 根

姜末 1 茶匙

蒜末 1 茶匙

酱油 2 汤匙

料酒 1 汤匙

食用油 适量

盐 少许

步骤

1. 准备食材

将荸荠去皮，切成薄片。

将猪肉切成细丝。

将胡萝卜、芹菜和葱切成丝。

2. 腌制猪肉

在猪肉丝中加入酱油、料酒和姜末搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3. 炒肉丝

锅中倒入食用油，热锅后放入腌制好的猪肉丝。

大火翻炒至猪肉变色。

4. 加入蔬菜

加入胡萝卜、芹菜和葱丝。

翻炒至蔬菜变软。

5. 加入荸荠

再加入荸荠片。

翻炒至荸荠变软且透明。

6. 调味

加入适量盐调味。

翻炒均匀。

7. 出锅

将炒好的荸荠炒盛出装盘。

可以根据个人喜好撒上葱花或香菜。

提示

可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如荷兰豆、青椒或西红柿。

如果喜欢更脆的口感，可以将荸荠切成较厚的片。

这道菜可以作为配菜或主菜，搭配米饭或面条食用。