芒果的做法（腌制青芒果的做法）

简介

芒果是一种热带水果，以其甜美多汁的果肉而闻名。它可以生吃，也可以用于制作各种美味佳肴和饮料。

一、芒果的挑选

选择表皮呈黄色或橙色、略有光泽且无斑点的芒果。

轻压芒果时，应稍有弹性。

避免选择表皮有皱纹或破损的芒果。

二、芒果的削皮

方法一：纵向切片

1. 用锋利的刀在芒果的中间竖切一刀，从蒂部到尾部。 2. 用刀尖轻轻绕着果核将果肉切成两半。 3. 用勺子将果肉从果核上挖出。

方法二：横向切块

1. 用锋利的刀在芒果的两端各切下一小块。 2. 将芒果直立放置，用刀沿着果皮纵向切成薄片。 3. 用勺子将果皮与果肉分离。

三、芒果的用法

1. 生吃

芒果是最简单的食用方法，可以作为水果沙拉或拼盘的一部分。

2. 果昔和果汁

芒果是制作果昔和果汁的理想原料。将其与其他水果、酸奶或果汁混合即可制成清爽可口的饮品。

3. 甜点

芒果可以用作各种甜点的配料，例如芒果慕斯、芒果布丁和芒果蛋糕。

4. 酱料和腌制品

芒果酱可作为咖喱、鱼类和鸡肉的佐料。此外，芒果还可以腌制成酸辣可口的酸芒果。

5. 沙拉

芒果添加在沙拉中可增加甜味和营养价值。

6. 酸辣酱

芒果与辣椒和香料混合可以制成美味的酸辣酱，可搭配烤肉或油炸食品。

7. 酸菜

芒果酸菜是一种发酵的芒果菜肴，具有独特的风味，可作为开胃菜或配菜。