陈皮扎咸橄榄简介陈皮扎咸橄榄是一种广东传统小吃，以其咸甜适中、酸甜可口的独特风味而闻名。其制作过程复杂，需要使用陈皮、橄榄、盐等多种原料，经过长时间的腌制和晾晒方可制成。原材料 陈皮：100克
咸橄榄：50个
盐：适量制作步骤1. 处理...
陈皮扎咸橄榄
简介
陈皮扎咸橄榄是一种广东传统小吃，以其咸甜适中、酸甜可口的独特风味而闻名。其制作过程复杂，需要使用陈皮、橄榄、盐等多种原料，经过长时间的腌制和晾晒方可制成。
原材料
陈皮：100克
咸橄榄：50个
盐：适量
制作步骤
1. 处理陈皮
将陈皮洗净，用温水浸泡至软。
去除陈皮的内白，切成小块。
2. 处理橄榄
用清水冲洗咸橄榄，去除表面的盐分。
用刀将橄榄切开，去除果核。
3. 腌制
将陈皮、橄榄和适量的盐放入容器中，搅拌均匀。
密封容器，放置于阴凉通风处腌制1-2天。
4. 晾晒
将腌制好的陈皮橄榄取出，摊放在阳光下晾晒。
每天翻动一次，确保其均匀晾晒。
晾晒至水分基本蒸干，橄榄表面出现皱褶即可。
5. 成品
将晾晒好的陈皮橄榄装入密封容器中保存。
食用方法
陈皮扎咸橄榄可以直接食用，也可搭配粥品、面条等食物一起食用。其咸甜酸爽的风味，能提味开胃，增强食欲。
功效
陈皮扎咸橄榄具有以下功效：
健脾开胃
理气化痰
降压安神
抗氧化
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