百香果炒肉（百香果皮炒肉）

百香果炒肉

简介

百香果炒肉是一道美味可口的家常菜，将新鲜的百香果和嫩猪肉炒制而成，口感酸甜多汁，肉质鲜嫩可口。这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含维生素和蛋白质，是一道营养丰富的健康菜肴。下面，我们一起来了解一下制作百香果炒肉的详细步骤。

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材料准备

食材配比

步骤一：准备食材

步骤二：处理百香果和猪肉

步骤三：烹饪步骤

材料准备

为了制作一道美味的百香果炒肉，我们需要准备以下食材：

1. 400克猪肉，最好选择嫩猪肉，切成薄片备用。

2. 3个新鲜的百香果，选择外皮光亮鲜艳且硬实的百香果，切开，取出果肉备用。

3. 适量的洋葱和蒜末，用于增加菜肴的香气和口感。

4. 适量的盐、糖、料酒和酱油，用于调味。

5. 适量的淀粉水，用于勾芡。

食材配比

为了让百香果炒肉的口感更加丰富，我们可以根据个人口味进行食材配比的调整。一般来说，建议猪肉和百香果的比例为2:1，即400克猪肉配合200克百香果。这样做出的百香果炒肉既能够保持猪肉的鲜嫩口感，又能够突出百香果独特的酸甜香气。

步骤一：准备食材

将400克猪肉切成薄片，放入碗中备用。洋葱和蒜末也要准备好。

步骤二：处理百香果和猪肉

将3个新鲜的百香果切开，用勺子挖出果肉，放入碗中备用。猪肉薄片可以用适量的盐和料酒腌制片刻，增加肉质的嫩滑口感。

步骤三：烹饪步骤

首先，热锅加入适量的油，放入蒜末和洋葱炒香。然后将腌制好的猪肉翻炒至变色，加入适量的盐和糖调味。接着，将百香果果肉倒入锅中，用中小火煮熟，边煮边搅拌，让百香果的香气充分融入猪肉中。最后，倒入适量的淀粉水勾芡，使炒肉汁浓稠。

完成以上步骤后，百香果炒肉就做好了。可以将其盛盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，增加菜肴的美观度。这道菜炒制简单易懂，风味独特，是一道适合全家人品尝的美食佳肴。

总结

百香果炒肉是一道以新鲜百香果和嫩猪肉为主要材料的菜品，制作简单易行。以酸甜口感和细腻的肉质为特点，这道菜既美味可口又富含营养。制作时需要注意猪肉和百香果的配比以及食材的处理工作。希望大家能够尝试制作这道美味的百香果炒肉，为家人带来美味的享受。